Stiluri de viață sănătoase

Idei utile, soluții simple pentru sănătatea familiei.

Ca parte a unui tratament de detoxifiere, a pierderii în greutate sau a unei diete mai sănătoase și mai bogate în vitamine, putem încerca să folosim morcovi în loc de paste tradiționale în anumite alimente. Pentru a face acest lucru, morcovii sunt tăiați în fire lungi, subțiri, asemănătoare spaghetelor, pentru a semăna în formă de aluat. Poate fi folosit și pentru mâncarea dulce și sărată.

Ca o variație dulce poate fi folosit pentru semințe de mac sau aluat de nucă. În loc de paste, aruncați fâșiile de morcovi în apa pavilionului și gătiți până se înmoaie (aproximativ un sfert de oră). După filtrare, se pot adăuga semințe de mac sau nuci, care, de preferință, nu trebuie amestecate cu zahăr rafinat, ci cu un îndulcitor mai sănătos, cum ar fi xilitol.

Spaghete de morcovi

Poate fi de natură bolognesă tradițională, dar acum recomand o variantă fără carne, de ghimbir. Pentru a face acest lucru, tăiați 6-7 morcovi în fâșii subțiri, prăjiți într-o tigaie fierbinte cu o lingură de ulei de măsline și o linguriță timp de câteva minute. 1,5 cm de ghimbir proaspăt pe care l-ați tăiat sau răzuit fin. Adăugați o linguriță de chili și un cățel de usturoi tocat. Apoi, puteți intra în morcovi și rotiți-i bine cu condimentele. Condimentați în continuare cu sare, piper proaspăt măcinat, un vârf de nucșoară, o linguriță de zahăr sau xilitol și un suc de lămâie. Adăugați încă o lingură de unt și mai prăjiți câteva minute, fierbând morcovii bine amestecați cu condimentele. Nu fierbeți morcovii până când nu sunt complet moi, lăsați-i puțin crocanți. Presărați frunze proaspete de cimbru înainte de servire.

Pentru cei cărora le plac aromele orientale, morcovii în stil thailandez - „tăiței”.

Pad thai (Pentru 2 persoane, aceasta este o servire „wokny”, rețetă originală din Smochine Violet)

Din păcate, rețeta nu este complet fără zahăr, deoarece sosul de pește și pasta de tamarind conțin și zahăr, dar merită să ne asigurăm că nu conține sirop de porumb, sirop de fructoză.

Paste cu unt de arahide

În apă fierbinte, gătiți morcovii tăiați în benzi subțiri până se înmoaie. Pentru sos, se adaugă 3 lingurițe de unt de arahide sau unt de migdale, 30 ml apă, 4 linguri sos de soia, 3 linguri semințe de susan măcinate, 50 ml ulei de susan negru (opțional) la sos. oțet de vin alb, 25-30 cl miere, 2 căței, usturoi tocat mărunt, 1 linguriță. ghimbir proaspăt tocat. Se lucrează bine până se omogenizează, apoi se adaugă 50-60 ml de apă fierbinte și se amestecă până se omogenizează. Acest sos poate merge la „pastele” noastre, se poate presara cu ceapă verde și alune tocate deasupra.
Această rețetă poate fi făcută și într-o versiune crudă, ca o salată, apoi nu fierbem morcovii, ci amestecăm sfecla crudă cu sosul.