Paștele vine: merită să știți despre ouă

Merită să includeți ouă în dieta lor, deoarece este o sursă bogată de vitamine și minerale/Foto: Shutterstock

Unul dintre protagoniștii Paștelui: fiert tare, vopsit în culori sau moale, pentru micul dejun.

Toată lumea urmărește asta acum!

Adio cu o imagine de dragoste din Anul Nou Palvin Barbi - fotografie

În ciuda interdicției, acest tânăr de 15 ani a fost petardat, îl poate aștepta acum

Cu toate acestea, nu merită să consumați ouă doar în perioada festivă, deoarece pe lângă prepararea unor mese delicioase, este un ingredient foarte sănătos, deoarece conține vitamine, minerale și proteine vitale. Dar ce altceva mai trebuie să știm absolut despre ouă? Următoarea compilație arată!

Verificați prospețimea

Ouăle sunt de obicei ambalate de producători la 8-10 zile după ouat. Nu este necesar să puneți la frigider până în ziua 18, deoarece sistemul intern de protecție al oulului funcționează în continuare, după care poate fi păstrat în frigider până în ziua 28. Prospețimea unui ou poate fi măsurată și de mărimea camerei de aer din interior. În cazul ouălor proaspete, este destul de mic - așa că nu auzim conținutul acestuia clătinându-se atunci când îl scuturăm.

În plus, „testul plutitor” vă poate ajuta și: puneți oul într-un pahar cu apă după o spălare amănunțită. Dacă oul se scurge până la fund, este proaspăt. Apoi este cel mai potrivit pentru utilizare crudă sau slab tratată termic: pentru prepararea ouălor prăjite, a ouăle fierte, a felurilor de mâncare cu ouă, a cremelor, a spumei.

Dacă se află în sus, ușor oblic, cu jumătatea mai ascuțită în sus și partea mai bluntă în partea de jos a paharului, câteva zile.

Dacă este vertical în partea de jos a paharului în apă, a fost depusă de găină timp de două până la trei săptămâni și nu mai poate fi păstrată prea mult timp, dar poate fi consumată. În acest caz îl folosim în principal pentru preparate din ouă bine prăjite, aluaturi frământate, prăjituri.

Iar ouăle care plutesc pe suprafața apei sunt deja stricate și nu pot fi consumate.

Acesta este modul în care îl stocăm

- Așezați întotdeauna oul cu partea ascuțită în jos în suport. Dacă îl depozitați cu capul în jos, în timp, bulele de aer se pot ridica în sus din camera de aer și pielea oului se poate desprinde. Consecința este că este mai ușor pentru agenții patogeni să intre în ou, care se deteriorează mai repede.

- Nu spălați ouăle înainte de depozitare, deoarece acest lucru va deteriora capacul exterior de protecție natural.

- Odată ce ouăle au fost răcite, nu rupeți lanțul de răcire, deoarece se va strica mai ușor.

- Albușurile și gălbenușurile ouălor suflate de Paște pot fi păstrate la frigider timp de 2-3 zile într-un recipient acoperit. Dacă se adaugă puțină sare sau zahăr, acesta poate fi congelat la -18 grade Celsius, deci poate dura până la 6-10 luni. Proteina poate fi congelată fără sare sau zahăr, în această stare rămâne un an.

Ouăle sunt un aliment bun, cu conținut scăzut de calorii/Foto: Shutterstock

De aceea îi place salmonella

Coaja este stratul protector natural al oului, care în timp permite bacteriilor să devină din ce în ce mai permeabile. Prin urmare, ouăle mai vechi sunt mai expuse riscului de infecție cu salmonella. Acest lucru se datorează faptului că cantitatea mare de proteine din ele oferă un bun teren de reproducere pentru agenții patogeni.

Merită să știm că bacteriile salmonella pot fi distruse de căldură: gătitul ouălor la temperaturi de peste 70 de grade timp de cel puțin 10 minute poate preveni bolile. Dacă vasul este pregătit cu ouă crude, faceți acest lucru cu puțin timp înainte de servire și păstrați-l la frigider până la consum.

Materie primă excelentă pentru dietă

Ouăle pot juca un rol important în menținerea greutății corporale ideale. Acest lucru se datorează mai multor lucruri: pe de o parte, este suficient de saturat, oferă suficientă energie, pe care o furnizează treptat și nu crește brusc nivelul zahărului din sânge. Merită să știm că un ou (60 de grame, categoria de greutate M) conține aproximativ 95 de calorii.