Pate de carne de casă - rețetă Creton

Această rețetă de plăcintă cu carne poate fi un plus bun pentru bucătăria ta. Nu o pisică plină ca un parizian, asta ai pus în ea. Inițial o rețetă franco-canadiană, se numește creton (pronunțat kröton), dar dacă folosești cimbru și ardei roșu în loc de scorțișoară și cuișoare, vei avea un adevărat gust maghiar.

Ingrediente pentru rețetă (personale)

0,5 kg umăr de porc tocat
1 ceapa cap tocata
2 linguri de grasime de rata
1 cățel de usturoi
0,5 linguri de mocha de scorțișoară măcinată
0,5 linguri de mocha cu cuișoare măcinate
1 linguriță sare de mare
1 linguriță de piper
2 dl suc de bază

Pregătirea

Călește ceapa în grăsime de rață până la sticloasă. Puteți înlocui jumătate din grăsime cu unt, astfel încât să fie mai gustoasă. Când ceapa este aproape gata, puneți și usturoiul tocat.

Așezați umărul mărunțit fin pe ceapa prăjită și prăjiți-l bine, amestecând constant cu o lingură de lemn pentru a nu înroși, pateul meu de carne nu este potrivit pentru carnea prăjită.

Dacă carnea este gătită bine, adăugați condimentele, dacă urmați rețeta originală, apoi cuișoarele și cojile de lemn, dacă doriți ardei și cimbru maghiar, de fapt, poate intra un pic Pista tare dacă vă place picant.

Se toarnă totul cu sucul de bază (îl puteți înlocui cu lapte gras bun) și la foc mic sub capac timp de cca. gatiti o ora. Dacă stocul este foarte scăzut, machiați și, la final, ar trebui să obțineți o textură groasă asemănătoare unui sos.

Când ați terminat, scoateți-l de pe foc și lăsați-l să se răcească. Dacă îl răcorești cu un blender până când devine un tartos pastos. Așezați-l într-un pahar cu cataramă sau într-un recipient care poate fi blocat, în timp ce atingeți în mod constant partea inferioară a recipientului pe palme pentru a păstra aerul.

Se toarnă puțin grăsime topită deasupra pentru a bloca calea aerului și astfel va dura mai mult. Cină sau mic dejun foarte delicios cu pâine prăjită, pâine proaspătă și legume.