Pegan, noua dietă este o nebunie

Un nou tip de tendință nutrițională începe să se infiltreze în conștiința publică de dietă, dieta pegan, care nu este altceva decât o încrucișare între paleo popular și dieta vegană, de asemenea răspândită. Rita Zimmermann, o bloggeră de fitness din Székesfehérvár, s-a prăbușit și ea în (pegan) letcho, care dezvăluie trecutul și presupusele sale beneficii:

- Dieta din epoca de piatră nu recomandă consumul de cereale, produse lactate și leguminoase precum soia și arahide. Iar dieta vegană, așa cum sugerează și numele său, permite doar consumul de alimente vegetale, care este una dintre cele mai stricte tendințe ale vegetarianismului, începe Rita, care știe că apare imediat întrebarea: poate exista o dietă paleo iubitoare de carne cu o vegan care mănâncă carne? să treacă? Raspunsul este da. Și rezultatul final, adaugă bloggerul de fitness, este o formă de nutriție viabilă, cu adevărat sănătoasă, care îi ajută pe cei cu sensibilitate la lactoză, proteine din lapte și gluten și este un mare impuls pentru cei care doresc doar să mănânce mai sănătos.

Legumele sunt esențiale, cu grăsimi vegetale (foto: S. Töttő Rita)

- Punctul esențial al tendinței pegan este că 75 la sută din alimente vor fi fabricate din ingrediente pe bază de plante, în timp ce restul de 25 la sută vor fi alimente de origine animală. Acest lucru este extraordinar pentru că nu trebuie să ne facem griji cu privire la aportul nostru de proteine, dar nici nu trebuie să luăm carbohidrații, care sunt, de asemenea, esențiali pentru menținerea sănătății, explică Rita, care a urmat o dietă de săptămâni întregi.

Zita Zimmermann (foto: Rita S. Töttő)

Dar să analizăm mai îndeaproape ce alimente sugerează dieta și omite din dietă. Fructele și legumele pot fi consumate, deoarece, conform principiilor nutriției peganului, trei sferturi din alimentele consumate sunt acoperite de legume și fructe. Puteți mânca, de asemenea, carne de dietă. Cu toate acestea, pe baza principiilor dietei paleolitice, carnea consumată ar trebui, pe cât posibil, să fie păsări de curte, carne de vită, porc și pește din ferme ecologice, suplimentate cu ouă.

Rita Zimmermann atrage, de asemenea, atenția asupra unui alt punct esențial al dietei pegan: în conformitate cu aceasta, un sfert din caloriile consumate ar trebui să provină din proteine animale. - Dieta pegan, la fel ca paleo, nu interzice consumul de grăsimi, doar calitatea este considerată foarte importantă. Cu toate acestea, dieta pegan, spre deosebire de paleo, preferă să consume grăsimi vegetale precum uleiul de măsline, grăsimea de nucă de cocos, avocado și semințe oleaginoase, cu excepția arahidei.

Dieta pegan nu interzice complet consumul de cereale, cu toate acestea, preferă o dietă fără gluten. Există, de asemenea, un domeniu în care trebuia făcut un compromis: - O dietă vegană este în esență lipsită de toate alimentele de origine animală, astfel încât legumele bogate în proteine sunt singura sursă de proteine. Iar plantele bogate în proteine sunt practic „fluturi”, pe care dieta paleolitică nu le recomandă în mod explicit, de fapt, le interzice. Dieta pegan oferă un compromis. El recomandă în cea mai mare parte consumul de linte, dar fasolea uscată, mazărea și alunele sunt, de asemenea, din dieta noastră, subliniază Rita. Există, de asemenea, alimente care trebuie evitate în mod specific în această dietă, cum ar fi produsele lactate. - Dieta pegan nu conține lapte de vacă sau produse obținute din acesta, dar nu interzice consumul ocazional de lapte de capră. De aceea, este esențial să suplimentați calciul din alte surse, pentru care macul este o alternativă bună. În plus, nu este recomandat nici consumul de soia, deoarece pe lângă faptul că este o plantă de fluturi, poate predispune la auto-imunitate, în multe cazuri alimente modificate genetic.

Ouăle sunt permise și ca accesoriu (foto: S. Töttő Rita)

Dar, ca în cazul oricărei diete care promovează sănătatea, nu se recomandă consumul de zahăr într-o dietă cu pegan, cu toate acestea, ocazional sunt permise cantități foarte mici. - Este recomandat să folosiți în schimb îndulcitori naturali, cum ar fi zahărul de mesteacăn, eritritolul, stevia, zahărul din nucă de cocos numai ca în dieta paleo - o alternativă este recomandată de fitness blogger, care spune că dieta pegan este o sănătate bine urmată, -promovare, medie de aur pentru o persoană obișnuită.

- Cu toate acestea, dacă scopul nostru este de a pierde în greutate, un aport de proteine de 25% nu va fi suficient, deoarece acest nutrient este un element esențial pentru construirea mușchilor și pentru reținerea mușchilor. De aceea, cei care urmăresc să crească masa musculară sau să slăbească pot găsi utilă creșterea cantității de proteine sugerată de pegan, sfătuiește Rita Zimmermann, care se află chiar în mijlocul unei schimbări de stil de viață de treizeci de zile, la sfârșitul căreia povestește experiențele ei.

Cu toate acestea, înainte de a începe orice dietă - sau mai degrabă o tendință nutrițională - trebuie să ne consultăm cu medicul nostru, dietetician, dacă dieta aleasă este potrivită pentru noi.