Rețetă Arrabiata

rețetă

  • Paste
  • roșie
  • paste cu roșii
  • parmezan
  • arrabiata
  • Reţetă

Știm că italienii pot face paste cu adevărat divine. Această arrabiata este, de asemenea, excelentă, mai ales dacă puteți face față mușcăturii. În orice caz, adăugați chiliul cu atenție. Când nu aveți roșii proaspete, le puteți face din conserve, dar este important să cumpărați bucăți, nu piureuri.

Rețetă Arrabiata

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 40 dkg de roșii
  • 35 dkg penne
  • 5 dkg parmezan
  • 4 căței de usturoi
  • 3 linguri de ulei de măsline
  • 1 lingură busuioc proaspăt
  • chili
  • piper
  • sare
  • Timp de pregatire: 10 minute
  • Timp de pregatire: 25 min

Pregătire:

Puneți aluatul la fiert, multă apă sărată și fierbeți timp de opt până la zece minute. Când dinții sunt duri, se filtrează, se clătește cu apă rece și se scurge. La sos, piure usturoiul și începeți să încălziți în ulei de măsline, apoi adăugați ardeii iute foarte tocați.

Tăiați roșiile în formă de cruce și puneți-le în apă clocotită timp de jumătate de minut, astfel încât să le puteți dezlipi mai ușor. Riscă și aruncă-l în ulei. Gatiti timp de cinci pana la zece minute pana se dezintegra. Dacă este necesar, adăugați puțină apă. Amestecați sosul cu pastele, sarea și piperul după gust, apoi serviți cu busuioc tocat proaspăt și parmezan ras.