Pentru că felii pâinea?

Pâinea este un aliment de bază, consumat zilnic în fiecare gospodărie, fie în propria versiune coaptă, fie în versiunea cumpărată din magazin. Am scris de mai multe ori despre tipurile de pâine și făină, precum și despre pericolele de mucegai separat, dar felierea și posibilele pericole care provin din aceasta nu au fost încă discutate. Prin ce mijloace feliem pâinea?

Există un cuțit special pentru tăiat pâinea, care are o lamă lungă și este încrețită, ceea ce face mai ușor să treci prin coaja mai groasă și crocantă a pâinii.

Pâinea este de obicei tăiată pe mai multe suprafețe: pe o scândură, pe o grătar de lemn, sub care se află o tavă de firimituri din lemn, și în mână, presată pe corpul nostru. Tindem să ne gândim să nu acordăm atenție contaminării încrucișate în cazul alimentelor solide (numai carne crudă, fructe și legume) și să spălăm cuțitul pentru pâine doar foarte rar. Nu, curățarea frecventă și amănunțită și spălarea vaselor sunt importante și aici.

De asemenea, firimiturile acumulate se pot mula la fel ca pâinea și pot contamina orice ating.

Nu lăsați firimiturile să stea mult timp în tava pentru firimituri.
Firimitările sunt măturate și aruncate imediat după feliere. Suprafețele bucătăriei trebuie să fie întotdeauna curate.
Nu tăiați pâinea pe un blat de bucătărie, deoarece poate zgâria și așeza diferiți agenți patogeni acolo.

Feliator electric de paine

Mai ales la bunicile noastre am putut vedea o astfel de structură acționată electric, unde două ferăstraie tăiau pe rând pâinea. Cu greu găsești un astfel de dispozitiv în oferta magazinelor de electronice.

Trebuie avut grijă să nu lase firimituri între cele două cuțite.
Demontați și curățați cuțitele cu apă caldă și detergent conform instrucțiunilor.

Mașină de tăiat

Mașina de feliat, în care sunt tăiate felii, brânză și chiar pâine, devine din ce în ce mai frecventă în case. Avantajul său este că taie felii subțiri și poate funcționa automat. Tocmai pentru că mai multe tipuri de alimente sunt feliate de obicei pe acest aparat, acestea trebuie curățate temeinic.

După deconectare, dezasamblați conform instrucțiunilor și apoi spălați piesele lavabile.

Curățarea temeinică a tuturor echipamentelor pentru a preveni contaminarea încrucișată și bolile de origine alimentară.