Ce să îndulciști? Când nu există dragoste, viața este dulce chiar și din zahăr?

Vestea proastă este că zahărul este o otravă pentru organism, vestea bună este că nu trebuie să îl consumi.

Despre zahăr

Zaharul folosit pentru mese este zaharul din sfecla din sfecla sau zahar din trestie din trestie de zahar. Acestea pot fi utilizate pentru a face o varietate de produse, cum ar fi zahăr granulat, zahăr pudră, cuburi de zahăr și diverse dulciuri, produse de patiserie, băuturi răcoritoare și multe altele. Producția de zahăr din sfeclă de zahăr este cea mai ieftină din Europa, motiv pentru care este cea mai răspândită ca îndulcitor. În zonele mai calde, zahărul din trestie este mai frecvent utilizat, iar în țările nordice prevalează zahărul de arțar, care se obține din seva de arțar. Din punct de vedere chimic, toate cele trei tipuri de zahăr sunt aceleași, diferențele sunt create în timpul prelucrării și producției.

În 1910, zahărul alb a fost prezentat într-o sticlă de zahăr la Târgul Mondial, din care consumul anual pe cap de locuitor a fost de 10-20 dkg. Astăzi, în Ungaria, consumul de zahăr pe cap de locuitor este de aproximativ 10 dkg pe zi (!) (Aceasta este de aproximativ 6-7 linguri). În prăjituri și bomboane de ciocolată, unele iaurturi conțin câteva lingurițe de zahăr.

În ultimii 150-200 de ani, producția de zahăr de pe Pământ a crescut de peste cincizeci de ori, ceea ce contribuie foarte mult la deteriorarea sănătății umane ...

Ce este în neregulă cu zahărul rafinat

Sunt necesari carbohidrați, dar numai carbohidrați naturali și complecși. Acestea sunt absorbite încet și uniform, fără a provoca o creștere bruscă a zahărului din sânge.

Zahărul, atunci când intră în organism, este absorbit imediat, în sânge, ceea ce înseamnă că nivelul zahărului din sânge crește și se îndreaptă către celulele care îl absorb cu ajutorul insulinei. Când luați cantități mari de zahăr, acesta pune și presiunea pe pancreas, deoarece este nevoie de mai multă insulină. În scurt timp, cu mult aport de zahăr, acest proces are loc rapid, pancreasul stabilește nivelul zahărului relativ rapid cu insulina, care scade sub normal, provocând senzația de foame și încurajând ingestia de mai multe dulciuri. Și procesul începe din nou. Toate acestea supără digestia normală. Iar zahărul, care reprezintă excesul de calorii, devine grăsime, care este stocată.

zahar brun

Alternativ, din păcate, nici zahărul brun nu este cel mai bun, deoarece este cu un pas mai devreme în procesarea zahărului atunci când rafinarea nu este încă completă. Mai rău, o versiune colorată a zahărului alb.

Diferența dintre zahărul alb și brun este, prin urmare, minimă, dar nu există nicio îndoială că acesta din urmă este mai hrănitor. Melasa adăugată sau conservată oferă aroma sa specială.

Trestie de zahăr

Zaharul din trestie se obtine din trestia de zahar. Astăzi nu se mai găsește în sălbăticie, este cultivat în ferme mari precum America de Sud, India de Est și alte zone tropicale. Zahărul alb și brunul au efecte mai benefice asupra organismului, dar gustul este diferit de ceea ce suntem obișnuiți. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece datorită procesului artificial, zahărul alb conține 90% compuși dulci, în timp ce zahărul din trestie conține 20%. Zaharul din trestie nu este produs printr-un proces chimic, iar organismul îl poate prelucra mai ușor și mai bine. Gustul este unic, special. Cu toate acestea, nu este deloc o alternativă pentru diabetici.

Diabetul este acum o boală populară?

Majoritatea oamenilor cred că insulina le „arde” zahărul din sânge. Ei bine, nu îl arde, ajută moleculele de zahăr și proteine să pătrundă în celule, astfel încât să le poată folosi. Consumul ridicat de calorii de-a lungul anilor are ca rezultat niveluri ridicate de insulină, ceea ce înseamnă că o singură masă este un val imens de insulină pentru organism. După un timp, celulele încearcă să se apere de prea mult zahăr injectat în ele și, ca rezultat, se dezvoltă rezistența la insulină. În această stare, celulele nu răspund la insulină deoarece nu cer mai mult zahăr. Dar creierul simte că instruiește pancreasul să producă prea mult zahăr și chiar mai multă insulină în sânge. Iar nivelurile ridicate de zahăr fac multe daune. Va exista din ce în ce mai multă insulină, celulele vor rezista și va veni momentul în care pancreasul va renunța și nu va produce mai multă insulină, așa că vrea să pună capăt „goanei” sale. Nivelurile ridicate de zahăr netratate au consecințe.

Problema îndulcirii este foarte importantă din moment ce tot mai mulți oameni cu diabet la nivel mondial. Vorbim despre diabet atunci când organismul devine incapabil să trateze niveluri ridicate de zahăr din sânge și, ca urmare, zahărul, ca sursă de energie, nu ajunge la celule. Există două tipuri de diabet. Tipul I este juvenil, care se numește o boală de origine fizică necunoscută. În acest caz, este necesară înlocuirea insulinei pe tot parcursul vieții. Diabetul de tip II este la vârsta adultă sau la vârstnici, din cauza epuizării celulelor producătoare de insulină în pancreas sau a insensibilității celulelor din organism la insulină. Consumul excesiv de grăsimi animale este un risc ridicat sau una dintre cauzele acestei boli.

Cauzele diabetului pe scurt: consumul de prea mulți carbohidrați ușori, stresul, consumul de alimente bogate în grăsimi animale. Cauzele spirituale comune includ probleme cu dragostea. O persoană cu diabet nu poate accepta dragostea pentru că nu se consideră iubibilă. Astfel, fluxul iubirii înainte și înapoi nu este creat sau împiedicat și este realizat doar parțial între pacient și mediul său.

Abordarea zahărului și paleoliticului

Abordarea paleolitică ne încurajează să revenim la dieta epocii de piatră, deoarece bolile civilizației sunt cauzate de civilizație. Zahărul este cunoscut omenirii de abia cinci sute de ani. Dieta paleolitică evită zahărul, cartofii, porumbul și toate cerealele. De asemenea, recomandă fructe, legume, ouă, brânză și carne. (Desigur, carnea de aceeași calitate ca în epoca de piatră nu mai este disponibilă astăzi. Din păcate, carnea animalelor de fermă care trăiesc astăzi este plină de stres și energie dureroasă, reziduuri de medicamente etc.) Nici fructoza nu este recomandată, deoarece el este, de asemenea, responsabil pentru rezistența la insulină. Zahărul de mesteacăn (xilitol) conține mult mai puține calorii decât zahărul și are un indice glicemic de 7, ceea ce înseamnă că abia crește nivelul zahărului din sânge. Cu toate acestea, în cantități mari, acest lucru nu este nici recomandat, nici la un preț rezonabil. Stevea poate fi o soluție, dar prețul nu este accesibil ...

Aspartam

Aspartamul ca îndulcitor artificial a început ca o adevărată poveste de succes, apoi sa dovedit că atunci când este consumat prezintă simptome ciudate: amețeli, migrenă, astm, sensibilitate a pielii, deficit de atenție, tinitus, pierderea auzului, convulsii epileptice, pierderea memoriei, somnolență constantă, somnolență, somnolență constantă, iritabilitate, tulburări menstruale, scădere bruscă în greutate, creștere treptată în greutate etc. De asemenea, conține glutamat ... Simptomele apar atunci când 3 grame de aspartam intră în stomacul gol (de exemplu, ca băutură răcoritoare dietetică).

Efectele toxice și cauzatoare de boli ale aspartamului au fost acum demonstrate într-o serie de experimente. Când intră în organism, se descompune în constituenții săi: acid aspartic, fenilalanină și metanol.

Acid aspartic: prezent în creier ca neurotransmițător. Dacă prea mult din el intră în organism, provoacă leziuni ale nervilor și creierului. Acest lucru este deosebit de periculos pentru copii, dar poate fi și cauza apariției în masă a bolii Alzheimer.

Fenilalanina: De asemenea, perturbă procesele metabolice din corpul unei persoane sănătoase. Fenilalanina reduce nivelul serotoninei. Serotonina este un neurotransmițător găsit în sistemul nervos uman, ale cărui niveluri scăzute provoacă foamete, inhibă somnul odihnitor și profund și afectează durerea. Persoanele cu migrene și depresie se caracterizează prin niveluri scăzute de serotonină. Cauza foamei este interesantă deoarece băuturile răcoritoare dietetice care conțin aspartam sunt luate și băute de cei care doresc să slăbească ...

Metanol: o neurotoxină foarte puternică. 3-15 ml este deja o cantitate letală dacă nu este tratată la timp. Cantitatea zilnică considerată sigură este de 0,0078 ml (dacă este luată ca greutate specifică unității) și în comparație cu aceasta, un litru de băutură răcoritoare cu aspartam conține 50-60 mg aspartam echivalent cu metanolul.

În natură, metanolul nu se formează singur, doar cu etanol! Etanolul este utilizat pentru tratarea intoxicațiilor cu metanol. Când aspartamul este luat cu o băutură sau alimente care nu conțin etanol, metanolul nu este excretat, ci transformat în formaldehidă și apoi în acid formic și provoacă tot felul de daune organismului.

Soluția este INULIN

Inulina este o fibră dietetică vegetală lichidă care se găsește în porțiunea oligozaharidică a legumelor și fructelor. Un compus complex de carbohidrați care este un fel de prebiotic, adică ne întărește propria floră intestinală.

Îndulcește, nu irită pancreasul, susținând în același timp bacteriile intestinale. Datorită structurii sale puternice, nu poate fi descompus de bacterii, dar servește ca un mediu foarte bun pentru creșterea bacteriilor benefice. Nu atrage bacteriile dăunătoare.

Se găsește în cea mai mare cantitate în anghinare din Ierusalim (anghinare din Ierusalim), dar se găsește și în rădăcina de catar și de păpădie.

Pe lângă hrănirea și menținerea unei flore intestinale favorabile, inulina are și alte roluri importante, precum efecte benefice asupra pH-ului intestinal și a greutății scaunelor. De asemenea, reglează nivelul colesterolului, scade nivelul trigliceridelor serice și scade tensiunea arterială. De asemenea, are un efect benefic asupra menținerii nivelului zahărului din sânge, reglând metabolismul zahărului.

Singurul său eșec este că poate provoca diaree și diaree în cantități mari.

Vești bune pentru diabetici

Mararul este „insulina naturii”. Consumul acestuia este un ajutor semnificativ pentru menținerea nivelului zahărului din sânge în ordine. Naturopatia rusă o folosește de mult timp cu mare succes în terapia diabeticilor.

Partl Victoria
naturist, fitoterapeut