pentru toti

pusimelu

Primul membru

zsuzsa

Membru nou

vighkata

De neegalat:) - moderator

Ei bine, fetelor, nu aș fi dacă aș fi lăsat această tărâță de ovăz CH sau nu dilema CH. Ei bine, m-am apucat și am întrebat un specialist. Mai jos este întrebarea mea, mai sus este răspunsul și m-a convins. Am copiat-o pe rând.
Aici sunt:

Celuloza, la fel ca amidonul, este un polimer al glucozei. Cu toate acestea, legătura chimică dintre moleculele de glucoză este diferită. Celuloza nu poate fi digerată de oameni, ci doar de erbivore care au o enzimă degradantă adecvată. Astfel, la om nu se eliberează zahăr din celuloză, deci nu crește nivelul zahărului din sânge. Cu toate acestea, tărâțele de ovăz conțin și amidon adevărat, care la rândul său este deja împărțit în zahăr. Cu siguranță este indicat în cantitatea de 57 de grame, deci acest lucru ar trebui inclus în dietă. Celuloza afectează altfel absorbția zaharurilor eliberate din amidon, astfel încât adevărata încărcare de zahăr este minimă. De aceea, cred că folosiți corect tărâțele de ovăz atunci când faceți pâine. Dacă acest lucru este într-adevăr cazul poate fi mai bine detectat prin analize de sânge.

--------------------
Cu stimă, dr. Csaba Elek
CMPMedica Information Ltd.
1096 Budapesta, Vendel u. 11
tel.: (36) -1-476-8902
fax: (36) -1-476-8910
mailto: [email protected]

Aș dori să știu conținutul de Ch al tărâțelor de ovăz și dacă este absorbit?
Un profesor asociat de dietetică scrie că, deoarece tărâțele de ovăz sunt hemiceluloză, nu crește nivelul zahărului din sânge. Știam, de asemenea, că, ca nutrient nedigerabil (fibre), acesta trece prin sistemul digestiv (intestin) fără a fi absorbit.
Cu toate acestea, tabelele cu nutrienți indică 57 g de CH și că aceasta ar trebui inclusă în conținutul de CH al alimentelor.

Folosesc tărâțe de ovăz și făină într-un raport de 1/3-2/3 pentru coacerea pâinii și corpul meu a tolerat bine raportul de calcul de 50g/CH.

Vă rog să scrieți „știință”, este acum sau nu? de luat în calcul sau nu?

Mulțumesc lui: Vígh Kata 14 ani 1. pont. diab.