Peste linte cu ciuperci

Dhal este un fel de mâncare unic condimentat din leguminoase, un fel de legume. Există o mulțime de versiuni, este gata într-un timp scurt și se încălzește în zilele mai reci și mai reci.

Ingrediente pentru patru persoane:

4 fire mari de ceapă de primăvară împreună cu verdeața lor
3 căței de usturoi
20 dkg ciuperci
4 ek. ulei de masline
1 ek. unt
1 lună curry măcinat
1 lună piper roșu împământat
1 lună garam masala
3 luni chimion
sare piper
75 g concentrat de roșii (1 cutie mică)
20 dkg linte
1 buchet de coriandru
1 dl smântână de gătit sau lapte de cocos

Pregătire:

Lintea este îmbibată cu o seară înainte. Spălați a doua zi dimineața înainte de a găti.

Tocam ceapa si usturoiul si incepem sa prajim intr-o tigaie cu un amestec de ulei de masline si unt impreuna cu ciupercile intregi curatate. Adăugați condimentele, sarea, piperul, aruncați concentratul de roșii și, când este suficient de roșit, turnați peste linte și apă suficientă pentru a acoperi.

Gatiti la foc mediu sub capac timp de 20 de minute, apoi fara capac inca 10 minute. La sfârșit adăugăm coriandrul tocat și 1 dl de smântână sau lapte de cocos.

Bacsis:
De asemenea, funcționează perfect cu cartofi dulci în loc de linte.