Peștele în loc de carne reduce riscul de cancer intestinal

Un studiu publicat în ediția online a JAMA Internal Medicine a examinat 77.659 de bărbați și femei adventisti din Statele Unite, dintre care o proporție semnificativă trăiește pe o dietă vegetariană. Rezultatele au arătat că cei care au urmat o dietă fără carne care conțin pește și legume au avut un risc cu 43% mai mic de a dezvolta tumori intestinale. Chiar și vegetarienii singuri au cu 20% mai puține șanse de a suferi de boală decât carnivorele. Principalii factori de risc pentru dezvoltarea cancerului intestinal sunt consumul de mult alcool, carne roșie și procesată, fumatul și supraponderabilitatea, în special în partea centrală a corpului. Cercetătorii spun că vegetarienii sunt mai predispuși să urmeze o dietă în general mai sănătoasă, ceea ce reduce riscul de obezitate.

Potrivit Fondului Mondial de Cercetare a Cancerului, Coreea are cea mai mare incidență a cancerului colorectal din lume, urmată de Slovacia și Ungaria. În noua cercetare, cercetătorii americani au găsit o asociere între o dietă vegetariană sau consumatoare de pește și un risc redus de cancer intestinal. Michael Orlich de la Universitatea din California, Loma Linda, a declarat: „Rezultatele noastre sunt în concordanță cu dovezile anterioare că carnea roșie, în special carnea procesată, este asociată cu un risc crescut de tumori colorectale. Pe lângă consumul redus de produse de origine animală, vegetarienii consumă, de asemenea, cereale mai puțin rafinate, zahăr adăugat, grăsimi, gustări și băuturi bogate în calorii decât non-vegetarieni și consumă o mare varietate de alimente pe bază de plante în cantități mari. Se așteaptă ca această dietă să reducă incidența hiperinsulinemiei (niveluri mai mari decât cele normale de insulină din sânge), care este probabil un mecanism care crește riscul de cancer colorectal. ”