Peștele slab este cel mai bun prieten al nostru - cod de ghimbir cu piure cremos și cuscus

Mănâncăm puțini pești, deși sunt disponibile tot mai multe fileuri de pește slabe, iar în varianta înghețată sunt cu adevărat practice, deoarece pot fi ridicate oricând din congelator. Este rapid de realizat și puteți găsi versiuni mai puțin caracteristice, fără fibre, precum fileul de cod mai prietenos cu portofelul.

Peștele este ușor, prietenoasă cu forma și sănătos, plin de proteine ușor digerabile și substanțe nutritive benefice, condimentat în multe feluri, și chiar și un simplu file de cod disponibil la prețuri foarte bune sau super, capturile paradisiace colorate și gustoase sunt ușor de combinat.

Fileul de pește este acum făcut cu marinată de lămâie, soia și ghimbir, piure de morcov mătăsos și cuscus ușor sunt făcute lângă el, proaspete, simple și foarte armonioase, așa că se potrivește și pe o masă festivă.

File de cod cu lamaie si soia cu piure de sfecla si salata de couscous

Ingrediente:

4 felii de file de cod congelat
ghimbir de nuc
2 catei de usturoi
2 linguri sos de soia
1 lămâie
4 morcovi dolofani
1 cartof mediu
1,5 dl de lapte
1 linguriță de chimen măcinat
2 dl cuscus
4 dl suc de bază - sau aceeași cantitate de apă + 1 cub de supă de legume
1 roșie medie
1 buchet de patrunjel
4 linguri de ulei de măsline
sare piper

Pregătire: Scoateți peștele din congelator, puneți-l într-o pungă, turnați apă caldă pe el, lăsați-l să se dezghețe aproximativ. Între timp, curățați sfecla și cartofii, tăiați-le și fierbeți-le în apă fierbinte, sare.

Așezați cuscusul într-un castron, sare, presărați cu 2 linguri de ulei de măsline și turnați de două ori cantitatea de suc de bază sau cuburi de supă dizolvate în apă, acoperiți și lăsați să se umfle timp de 10 minute.

Aruncați roșiile foarte mărunt, tocați pătrunjelul mărunt. Rade ghimbirul și usturoiul la pește, stoarce o jumătate de suc de lămâie, adaugă sosul de soia, apoi întoarce fileurile de pește.

Se strecoară sfecla și cartofii, se adaugă laptele și chimenul, se amestecă cu un mixer de băț până se măturește. Adăugați roșiile și pătrunjelul la cuscus, stoarceți jumătatea rămasă din zeama de lămâie, răsuciți-o.

La pește, încălziți cele 2 linguri de ulei de măsline rămase într-o tigaie, adăugați fileurile, prăjiți 3-4 minute, apoi răsturnați, presărați marinada rămasă și prăjiți încă 3-4 minute.

Fileurile de pește se servesc imediat cu piureul de sfeclă și salata de cuscus.