Preveniți obezitatea cu o nutriție optimă și exerciții fizice

Consumul continuu sau excesiv de substanțe nutritive stimulează organismul să stocheze energie sub formă de grăsime, ceea ce poate duce la obezitate. Autorul analizează cauzele obezității, factorii nutriționali și genetici, stilul de viață sedentar și posibilele soluții.

Peste 60% din populația adultă din Ungaria este supraponderală și 27% este obeză. În diferite țări din Europa, 30-80% dintre adulți sunt supraponderali și, în total, există peste 700 de milioane de oameni supraponderali în lume. Principalele simptome ale obezității sunt depozitarea excesivă a grăsimilor, ceea ce duce la o creștere anormală a greutății corporale, ceea ce complică probabilitatea apariției unor boli precum boli cardiovasculare, hipertensiune arterială, anumite tipuri de cancer, boli hepatice, osteoporoză, tulburări de somn, tulburări de somn 2 diabet sau tulburări musculo-scheletice.

În timpul obezității (obezitate, obezitate), în diferite organe se depun prea multă grăsime, care le poate inhiba funcția, în urma căreia poate fi dăunătoare sănătății, reduce speranța de viață și poate duce chiar la daune grave sănătății. Obezitatea este clasificată la adulți pe baza indicelui de masă corporală (TTI), care este definit ca coeficientul pătratului greutății corporale în kg și înălțimea în metri. Unitatea sa este kg/m 2. Distribuția grăsimilor, raportul talie-șold și masa musculară și osoasă sunt, de asemenea, luate în considerare la evaluarea obezității umane. Dacă TTI este mai mică de 18,5, vorbim de slăbiciune, dacă greutatea corporală este normală între 18,5-24,9, individul este supraponderal între 25,0-29,9 și ușor între 30,0-34,9. Obezitate de gradul I, între 35,0-39,9 gradul II, obezitate moderată și peste 40,0 există un caz de obezitate terțiară severă.

Unele organizații au definit chiar și categorii suplimentare care clasifică indivizii ca obezitate morbidă între 40,0 și 49,9 și super obezitate peste 50,0. Categoriile pot varia în funcție de țară sau grup etnic, astfel încât valorile peste 25,0 TTI în Japonia și peste 28 TTI în China sunt considerate obezitate.

Obezitatea este cauzată de funcționarea anormală a proceselor genetice, nervoase, hormonale și metabolice care pot provoca modificări ale echilibrului energetic al organismului. În general, aceste procese cresc aportul de alimente, reduc eliberarea de energie, ceea ce duce mai devreme sau mai târziu la depozitarea grăsimilor. Persoanele obeze consumă mai multă energie în procesele biochimice și fiziologice ale corpului lor decât cele cu greutate normală, care pot fi satisfăcute doar prin aportul crescut de alimente (energie).

Elementele esențiale ale prevenirii și tratamentului obezității sunt o dietă cu conținut scăzut de energie și o eliberare crescută de energie, care poate fi realizată doar prin efort. În timpul dietei, trebuie evitate alimentele bogate în energie, bogate în grăsimi și bogate în carbohidrați, iar alimentele bogate în fibre și proteine, cu un conținut optim de vitamine și minerale, ar trebui crescute; pot fi folosite și supresoare ale apetitului și depozite anti-grăsimi, iar dacă toate acestea nu ajută, poate exista o reducere a volumului stomacului și a lungimii intestinului, urmată de o senzație de sațietate, reducând astfel aportul de nutrienți.

În Ungaria, speranța medie de viață este între 71 și 72 de ani, care este semnificativ mai mică decât cea a japonezilor, francezilor și italienilor, care se datorează în principal obezității și o predominanță semnificativă. Dacă examinăm relația dintre TTI și speranța de viață, se poate concluziona că persoanele între 20 și 25 kg/m 2 TTI trăiesc cel mai mult și, în orice direcție ne îndepărtăm de această valoare, vârsta, în special în categoriile superioare, scade semnificativ. Persoanele cu TTI între 30 și 35 de ani mor cu 3-4 ani mai devreme, în timp ce cei peste 40 de ani mor cu până la 10 ani mai devreme. Cea mai puternică asociere este între diabetul de tip 2 și obezitate, deoarece obezitatea este cauza bolii la 60-80% dintre diabetici. Există o bibliotecă de literatură despre obezitate și boli conexe, așa că în această compilație aș dori să raportez cauzele obezității și dietele care pot preveni sau inversa acest proces.

Din literatură este clar că principalele cauze ale obezității sunt consumul excesiv de nutrienți, aportul excesiv de energie și stilul de viață sedentar. Somnul inadecvat, întreruperea metabolismului lipidelor, modificările temperaturii ambiante, reducerea fumatului, consumul de medicamente care determină creșterea în greutate și creșterea proporției grupurilor supraponderale (obezitatea în Statele Unite este o amenințare specială pentru afro-americani) poate contribui la obezitate., numărul copiilor de la părinți mai mari, efectele epigenetice intergeneraționale, selecția naturală bazată pe TTI mai mare și selecția de împerechere bazată pe greutatea corporală, ceea ce crește varianța genetică a populației. Efectul acestor factori asupra obezității este dovedit științific, dar cel mai mare efect, dovedit și el, este asupra aportului de energie și exercițiilor fizice.

În ultimii ani, odată cu creșterea nivelului de trai al oamenilor, aportul zilnic de energie a crescut la nivel mondial, cu excepția țărilor europene. A depășit 15.000 kJ pe zi în Statele Unite, aproximativ 14.000 kJ în Europa, 11.000 kJ în țările mai dezvoltate din Asia și abia 9.000 kJ în cele mai sărace părți din Africa. Cercetările arată că în aceste țări există o legătură clară între obezitate și cantitatea de energie consumată.

Obezitatea se datorează în principal alimentelor procesate, zaharurilor și amidonului. Zaharurile pot fi transformate foarte ușor în glucoză sau fructoză de către organism, iar produsul final al descompunerii amidonului este și glucoza prin câteva reacții enzimatice. Glucoza este transformată de organism în glicogen, care este stocat în principal în ficat și mușchi, din care glucoza este eliberată în timpul activității fizice crescute sau în timpul foametei, care este imediat convertită în energie utilizabilă în organism. Când mușchiul funcționează, depozitele de glicogen sunt golite și reîncărcate în mod constant. Dacă nu există efort fizic, mușchiul nu funcționează, dar dacă aportul de energie este continuu - deoarece capacitatea de stocare a glicogenului a mușchilor și a ficatului este finită - depozitele de glicogen sunt pline, glicemia crește, pancreasul produce multă insulină, zahărul celulelor este crescut, carbohidrații sunt transformați în grăsimi în organism prin procese biologice, care sunt depozitate în diferite locuri.

Conform statisticilor, aportul crescut de energie este o consecință a aportului excesiv de carbohidrați, nu a aportului de grăsimi. Majoritatea oamenilor adoră gustul dulce, alimentele dulci, accesul ușor la băuturile îndulcite bogate în carbohidrați, chipsurile cu amidon bogat, care sunt principalele cauze ale obezității. Mulți sunt, de asemenea, de vină pentru faptul că oferă bufete școlare - unde sunt disponibile multe băuturi dulci, bomboane, bomboane de ciocolată și chipsuri - și restaurante de tip fast-food, unde oamenii pot accesa alimente foarte procesate, ușor de digerat și digerat și, prin urmare, obezi. Agricultura emergentă și subvențiile de stat au făcut ca producția de produse cu conținut ridicat de energie să fie ieftină, în timp ce prețurile legumelor și fructelor, cărnii slabe, laptelui și produselor lactate și ale ouălor au rămas relativ ridicate, încurajând consumatorii să consume alimente cu conținut ridicat de energie.

Pe lângă consumul de alimente și aportul de energie, rolul geneticii trebuie, desigur, să fie luat în considerare atunci când se discută cauzele obezității. Studiile la om au descoperit 41 de segmente genetice care pot fi legate de obezitate. Oamenii care poartă unele dintre aceste gene au un risc semnificativ mai mare de obezitate și au, de asemenea, o greutate corporală mai mare decât colegii lor care nu au gene similare. Poate juca un rol important în procesul obezității, indiferent dacă este produsă suficientă leptină în țesutul adipos, care reglează conținutul de grăsime al organismului și, astfel, aportul său de alimente, cu ajutorul creierului intermediar. Dacă nu este produs în cantități suficiente, poate duce la obezitate.

Importanța genelor este, de asemenea, evidențiată de cercetarea constatând că doi părinți obezi au șanse de 80% să aibă și un copil obez, comparativ cu 10% din părinții normali. De asemenea, merită menționat efectul evolutiv, potrivit căruia au existat de mai multe ori suferințe în istoria omenirii, când numai acei oameni care aveau suficiente rezerve de energie au supraviețuit foametei și slăbii nu au avut nicio șansă de supraviețuire. Ceea ce a fost un avantaj în evoluție atunci, în zilele noastre, când majoritatea oamenilor nu trebuie să se îngrijoreze de malnutriție, a devenit un dezavantaj, deoarece supraalimentarea poate duce la obezitate.

În cele din urmă, este util să menționăm schimbarea condițiilor de viață ca cauză a obezității. Astăzi, o proporție mare de oameni nu fac muncă fizică pentru că o fac pe mașini, își petrec o mare parte din timpul liber fie în fața televizorului, fie a computerului, în loc să opteze pentru sporturi active. Dacă organismul nu este expus efortului fizic și aportul de substanțe nutritive este excesiv, acesta este o cale directă către obezitate.

Publicația a fost creată cu sprijinul Norbi Update Lowcarb Zrt.