Simțiți-vă liber să sare, deoarece aportul redus de sare este dăunător!

Doar cei care sunt hipertensivi trebuie tratați cu sare, deoarece aportul scăzut de sodiu crește riscul cardiovascular.

Conform recomandărilor actuale (de exemplu, OMS, organizații dietetice din SUA), aportul zilnic de sare al unui adult este de 5.000 mg (echivalent cu 2.000 mg de sodiu), sau aproximativ 1 linguriță, și aceasta include conținutul de sare al produselor semifabricate și finite, ca precum și sărarea separată.

Potrivit sondajelor din Statele Unite, aproximativ 90% dintre americani consumă sare peste nivelurile recomandate. Nici situația nu este mai bună în Ungaria; În Ungaria, consumăm mai mult de trei ori cantitatea recomandată pe zi.

Sare sau nu sare?

De mult timp se știe că aportul mare de sare este asociat cu hipertensiunea arterială și cu un risc crescut de boli cardiovasculare. În acest sens, încurajarea consumului redus de sare este o parte integrantă a programelor de sănătate publică și a educației pentru un stil de viață sănătos. Acesta este motivul pentru care este uimitor ceea ce a apărut acum dintr-un studiu amplu: aportul scăzut de sodiu poate fi la fel de nociv pentru inimă, precum aportul ridicat de sare.

De ce este o problemă dacă consumăm puțină sare?

Un studiu care a implicat peste 130.000 de persoane din 49 de țări a încercat să răspundă la modul în care aportul de sodiu afectează riscul de boli de inimă și accident vascular cerebral la persoanele cu hipertensiune arterială și tensiune arterială normală. Rezultatul este surprinzător: aportul redus de sare sau sodiu crește, de asemenea, riscul de atac de cord și accident vascular cerebral și riscul asociat de deces comparativ cu aportul normal de sodiu. În studiu, un aport de sodiu mai mic de 3000 mg pe zi a fost definit ca „aport scăzut de sare”, care altfel depășește aportul zilnic actual stabilit în recomandările internaționale.

Dacă nu sunteți hipertensiv, îl puteți săra în siguranță!

Cercetările arată, de asemenea, că o doză zilnică de peste 6.000 mg de sodiu, numită deja „aport ridicat de sare”, poate dăuna și poate fi asociată cu un risc cardiovascular crescut la cei cu tensiune arterială crescută.

Recomandările actuale ar trebui revizuite

Pe baza rezultatelor noi se recomandă limitarea consumului de sare numai la pacienții hipertensivi care iau prea multă sare în corpul lor, spune Andrew Mente, autorul unei lucrări în The Lancet. Mai mult, chiar și mai mult gândindu-se la rezultate, liderii cercetării cred că recomandările actuale stabilesc limita de aport zilnic propusă pentru sodiu prea mică.