Physalis - ce este, tipuri comestibile și decorative, proprietăți utile și efecte nocive ale fructelor de pădure

Conținutul articolului

  • Planta Physalis
  • Cum arată
  • Unde crește
  • Tipuri de Physalis
  • Decorativ
  • Alimente
  • Physalis este comestibil
  • Ce este util
  • Cum este fizicul?
  • Nociv și contraindicații

Țara noastră este remarcabilă pentru diversitatea sa naturală și bogăția proprietăților curative ale plantelor, dar merită să cunoaștem reprezentanții interesanți ai florei din alte țări și continente care pot crește în condițiile noastre. Una dintre aceste plante este cea fizică, cea mai mare diversitate de specii crescând în țările din America de Sud și Centrală. Este cunoscut de majoritatea oamenilor pentru boabele sale portocalii sau roșii aprinse, asemănătoare cu felinarele din hârtie chineză.

Planta Physalis

Physalis (în latină Physalis) este un gen de roșii de plante din familia nocturnă. Cunoscut popular ca „verde smarald”, „afine de lut”, „vezică urinară”, „marunka”, „cireș de cântec”. Mulți oameni știu acest lucru ca un element decorativ cu felinare strălucitoare care sunt șindrilă topită. După înflorire, potirul crește mai repede decât fătul, formând o apărare naturală. În țara de origine (America de Sud), „capacul” protejează fructele de coacere de soarele fierbinte. După maturare, se usucă și își schimbă culoarea.

Cum arată

Physalis este o plantă perenă care produce lăstari noi, curbați pătrat, în fiecare an la o înălțime de 1 m de rădăcină. Sistemul de rădăcină implică procese ramificate, târâtoare lemnoase, astfel încât fizicul crește în tufișuri mari. Frunzele sunt în formă de ou, moi, zimțate la margini. Din mugur apare o floare galben pal cu cinci colțuri care amintește de un clopot. După înflorire, apare un fruct sferic, care se închide imediat cu dantelă, formând o cupă în formă de clopot cu dinți triunghiulari.

Când sunt coapte, culoarea cupelor se schimbă de la verde pal la roșu, portocaliu sau violet, în funcție de varietate și de locul de creștere al plantei. Culoarea fructelor de coacere se schimbă de la verde la galben strălucitor sau portocaliu. Extern, sunt foarte asemănătoare cu roșiile cherry. Cu oase cărnoase, împrăștiate înăuntru. Există soiuri de fructe de pădure și legume în Physalis, așa că mulți locuitori de vară știu că este o plantă de fructe de padure, modestă și bine purtătoare. Pe lângă funcțiile lor decorative, ei folosesc și proprietăți curative în medicină.

este

Unde crește

Habitatul fizic este originar din America de Sud și Centrală - de unde își are originea în America de Nord și Europa de Sud. Apariția ‘Physalis vulgaris’ a rezistat refrigerării, în urma căreia s-a răspândit în China și Japonia, unde a fost recunoscută ca un element decorativ important pentru sărbători. Capacitatea de toleranță la frig a permis creșterea țărilor cu climă temperată de mai mulți ani. În Rusia, cultivarea se realizează prin răsaduri în amestec de sol fertil pentru roșii și ardei.

Tipuri de Physalis

Există aproximativ 120 de specii de Physalis, care se caracterizează prin 5 până la 10 flori de greblă. Când este copt, folosește o varietate de culori strălucitoare care se păstrează după uscare și sunt utilizate în scopuri decorative pentru a face ikebana și buchete. Boabele soiurilor decorative ale vezicii urinare au un gust amar și nu sunt folosite pentru gătit. Este una dintre puținele plante printre care soiurile comestibile includ boabe și soiuri de legume. Sunt mai asemănătoare legumelor în ceea ce privește consistența și gustul, dar în structura biologică a tufișului - decât fructele de pădure.

Decorativ

Cultivarea soiurilor ornamentale de Physalis datează din 1894. Physalisul decorativ a fost numit Alkekengi (Physalis alkekengi) sau Franchet (Physalis francheti), în onoarea lui Rene Franchet. Botanistul francez a fost primul care a studiat această plantă. Baza interesului decorativ pentru soi este felinarul cu flori cu diametrul de 6-7 cm, pe care pot fi așezate 10-15 felinare pe o tulpină de până la 90 cm lungime. Fructele soiurilor ornamentale sunt otrăvitoare și, prin urmare, improprii consumului uman.

Soiurile de vezică comestibilă sunt împărțite în legume și fructe de pădure. Vegetal sau mexican, gras, Physalis ixocarpa Brot. folosit pentru cruditate și conservare, gătit. Fructul fizalisului mexican are un film autoadeziv cu gust amar care poate fi îndepărtat cu ușurință prin albire (dizolvat în apă fierbinte). Soiurile sale de boabe sunt peruviene (Physalis peruviana), căpșuni (Physalis pubescens). Nu are film adeziv amar, sunt folosite pentru a face gemuri și compoturi.

Physalis este comestibil

Soiurile comestibile ale veziculei nu au culori la fel de strălucitoare ca soiurile decorative. Boabele au un gust dulce mare, viu și pot fi consumate de copii și adulți fără tratament termic. Cele mai cunoscute soiuri comestibile sunt:

  • Căpșună;
  • Ananas
  • Cofetar;
  • Gem de prune.

Pentru a înțelege utilitatea plantei, merită să analizăm compoziția fructelor care conțin zaharuri, pectine, quercetină, taninuri, volatile, citrice, malice, succinice, tartarice, sinaptice, ferulice și acizi de cafea organici. În plus, boabele sunt complexe multivitaminice bogate în oligoelemente (tiamină, fier, magneziu, fosfor), care includ:

  • 32 calorii/100 g;
  • colesterol - 0%;
  • potasiu - 8%;
  • Vitamina C - 20%;
  • Vitamina K - 13%;
  • Vitamina B6 - 3%;
  • Vitamina A - 2%.

Ce este util

Proprietățile benefice ale Physalis sunt completate de o gamă largă de componente de vindecare pentru restul plantei. Rădăcinile conțin mai mulți alcaloizi - pseudotropină, tegloidină, tropină, cuscigrină. Frunzele sunt saturate cu steroizi - sitosterol, campesterol și izofucosterol. Conține unele tipuri de carotenoizi - alfa-caroten, beta-caroten, zeaxantină, luteină, ester de zeaxantină, criptoxantină, fisaxantină. Semințele pot produce până la 25% ulei gras.

Toate părțile plantei sunt utilizate pe scară largă în producția de medicamente terapeutice și profilactice în medicina tradițională. Medicamentele pe bază de Physalis au următoarele proprietăți curative:

  • au proprietăți diuretice și coleretice;
  • ameliorează inflamația, anemia;
  • hemostatic, antiseptic, analgezic;
  • ajutor împotriva hipertensiunii, ulcerului gastric, colecitei cronice, gastritei hipoacide;
  • pentru a preveni tulburările metabolice.

Fructul veziculei conține antioxidanți care previn mutațiile celulelor sănătoase și degenerarea cancerului. Pentru a maximiza utilizarea la domiciliu a tuturor componentelor de vindecare ale plantei, puteți pregăti:

  • decoctul fructului fizic - pentru tratamentul bolilor renale, a bolilor de pietre la rinichi, a vezicii urinare, gutei, bronșitei, traheitei, tusei, a altor boli respiratorii, cu atacuri de durere, stomac, crampe intestinale;
  • ceai diuretic - colelitiaza, cistita;
  • suc proaspăt - extern pentru tratamentul bolilor fungice ale pielii;
  • linie fizică - pentru tratamentul reumatismului;
  • tinctură de vin - pentru tratamentul bolilor renale;
  • tinctură alcoolică - pentru tratamentul și prevenirea erupțiilor, bolilor fungice ale pielii.

Cum este fizicul?

Plantele cu plante și fructe de padure sunt rare. Există diferite utilizări pentru gătit Physalis. Berry physalis conține o concentrație mare de pectină, care crește proprietățile gelifiante, promovează utilizarea gemurilor, jeleurilor, conservanților, dulciurilor, fructelor confiate și pastilelor în preparat. Toate aceste produse pot fi conservate, bine conservate până la următoarea recoltă. Fructele uscate sau uscate sunt folosite în locul stafidelor pentru coacerea plăcintelor, preparării budincilor și deserturilor. Legumele sunt folosite pentru gătit:

  • primele cursuri;
  • icre vegetale, sosuri;
  • conservat sub formă sărată, îmbibată, murată.

Nociv și contraindicații

Fructul Physalis este acoperit cu folie adezivă, astfel încât utilizarea sa fără albire prealabilă va avea un gust amar pentru boabe, care poate provoca tulburări, greață, diaree. Complexul multivitaminic al plantei este indicat pentru multe boli, dar conținutul ridicat de zahăr poate fi periculos pentru diabetici. Acizii organici pot avea un efect negativ asupra persoanelor cu aciditate ridicată. Fructele soiurilor ornamentale arată comestibile, dar sunt otrăvitoare. Medicamentele pe bază de Physalis ar trebui verificate de medici.