Ce este caștiul și cum se mănâncă Deci va fi cel mai delicios - Gastro Salt Pepper

Devine din ce în ce mai ușor și mai ieftin să obțineți tot felul de fructe exotice, așa că în zilele noastre puteți obține acest fruct miracol japonez peste tot, chiar și ieftin. A fost foarte ușor să gust cu copiii mei dintr-un motiv: le-am spus numele. Acest fruct galben, dulce, este cunoscut și sub denumirea de persimmon sau persimmon, eventual persimmon sau persimmon.

Nu doar din cauza numelui său amuzant

Cu toate acestea, popularitatea sa este neîntreruptă nu numai în rândul preșcolarilor și creșelor, ci și datorită gustului său dulce și parfumat. Dar, la fel ca majoritatea fructelor din sud, caqui va trebui să aștepte până vine momentul. Cel mai probabil te vom aduce acasă din magazin imatur. Am aflat despre asta doar când trei exemplare au fost gătite prea mult pe blatul din bucătărie și au devenit aproape ca dulceața din interior.

În interiorul jeleului

Nu eram un mare fan până atunci, dar acum îmi place. Poate pentru că trebuie să aștepți mult timp pentru a fi bun, cine știe. În orice caz, merită să-l lăsați să se înmoaie și să-l utilizați, caz în care este ca caisele coapte și chiar ca gemul făcut din el, cu o textură aproape lingurabilă. În astfel de cazuri, este delicios pe cont propriu sau lin pe terci, iaurt, muesli.

Persimmon este un fruct antic nu numai în Japonia, ci în Asia de Sud-Est, China și India. Este foarte bogat în vitamine și minerale, de exemplu conține mult mai multe fibre decât merele.

Așa ne place

Persimonii se pot adăuga la aluat pentru brioșe sub formă coaptă, transformate în budinci și creme, folosite pentru a face compot și puse pe o farfurie cu cremă ușoară de mascarpone. Dacă chiar te maturizezi într-o textură de jeleu așa cum este descris mai sus, mulți o vor scoate pur și simplu din coajă. Este adesea asociat cu ingrediente sărate datorită gustului său puternic dulce, la fel cum obișnuiesc smochinele. Cu șuncă afumată, brânzeturi, salate, carne și așa mai departe - ne place foarte mult și din urmă. Se adaugă superb cu diferite semințe crocante, formează un contrast bun cu textura moale.

Fotografii: Getty Images, Carpenter Bori/piper sărat