Piept de pui cu broccoli

broccoli

Nume maghiar:

Piept de pui cu broccoli

Numele original:

Broccoli de pui

Origine:

America

Câte doze?

Pentru 4 persoane

Timp de pregatire:

15 minute

Repaus/fermentare:

00 min

Timp de gătit/coacere:

20 de minute

În total:

35 min

Ingrediente din piept de pui cu broccoli:

  • 60 dkg file de piept de pui
  • 500 g de broccoli
  • 400 g ciuperci feliate
  • 1 ceapa cu cap mediu
  • 2 catei de usturoi
  • 4 linguri de făină
  • 1 lingură amidon comestibil (opțional)
  • 4 dl stoc de pui
  • 6 ek. Miere
  • 6 ek. sos de soia
  • 40 g ghimbir proaspăt (sau 1 linguriță. Uscat)
  • 1 ek. ulei de susan
  • 4 ek. ulei (floarea soarelui sau măsline)
  • Sare
  • Piper

Cum poate un piept de pui cu broccoli să fie american, chinez și delicios în același timp? Prin urmare!

Sosul de soia, condimentele folosite și tehnica de prăjire sunt practic un fel de mâncare cu aromă chineză, pe care îl veți gusta dacă vă place chineza. Cu toate acestea, broccoli în această formă este un ingredient utilizat în mâncarea chinezească, mai ales în America. Și, deși pieptul de pui cu broccoli este unul dintre principalele feluri de mâncare din aproape fiecare bufet sau restaurant chinezesc din SUA, este de fapt un fel de mâncare american.

De ce este delicios? Încercați, veți vedea! Ghimbirul, usturoiul, mierea și sosul de soia sunt baza sosului gros care acoperă pieptul de pui cu ciuperci-broccoli - ar putea fi rău?

Rețetă piept de pui cu broccoli

  1. Ca prim pas, pregătiți toate ingredientele. Tăiați pieptul de pui în cuburi de 2-3 cm - sare și piper după gust -, ridicați-l din trandafiri și spălați broccoli, tăiați-l felii aprox. jumătate de cm în felii de ciuperci, tocați ceapa. Puneți toate celelalte ingrediente aproape de mână.

Tăiați pieptul de pui în cuburi

Luați broccoli pe trandafiri

Puneți făina într-un castron mai mare și rulați în cuburile de piept de pui. Agitați și așezați carnea pe o farfurie. Încă vei avea nevoie de făină.

Făină cuburile de piept de pui în făină

Puneți cuburile de piept de pui pe o farfurie

La făina rămasă, adăugați sosul de soia, bulionul de pui, adăugați mierea, radeți ghimbirul și radeți sau stoarceți usturoiul. Se amestecă bine pentru a evita cocoloașe. Acest lucru este ajutat prin utilizarea sucului de bază călduț sau cald.

Cantitatea de ghimbir dată în ingrediente îi va oferi pieptului de pui broccoli un gust plăcut, dar ușor puternic. Este o chestiune de gust și, dacă este posibil mult, încercați puțin mai puțin ghimbir.

Sos de piept de pui cu broccoli

Începeți să coaceți cuburile de piept de pui într-o tigaie sau wok

Coaceți cuburile de piept de pui roșii

Când tigaia sau wokul este din nou fierbinte, adăugați restul de 2 linguri de ulei, ulei de susan și adăugați broccoli, ciuperci, ceapă. Rotiți, amestecați, agitați și coaceți timp de 6-8 minute până când broccoli este crocant, dar încă moale, ceapa este moale și ciupercile se fierb.

În cazul tehnicii clasice de prăjire, cele trei ingrediente ar trebui să fie coapte separat, dar rezultatul final va fi, de asemenea, perfect.

Se prajesc broccoli, ceapa si ciupercile

Broccoli prăjite, ceapă, ciuperci

Se toarnă sosul peste legume. Amestecați și gătiți acum la foc mediu timp de doar 2 minute până când făina se îngroașă.