Bucătăria iepurelui curajos

Piept de pui umplut cu fructe uscate.

Foarte delicios, ușor, prânz de weekend. Aduce înapoi aromele verii și toamnei, deoarece toate vitaminele și aromele rămân în fructele uscate. Poate fi preparat cu orice alt fruct și, din moment ce fructele uscate sunt disponibile în magazine pe tot parcursul anului, putem face acest fel de mâncare excelent în orice moment al anului. Se poate face și din piept de curcan.

Ingrediente pentru 4 persoane:

80-90 dkg file de piept de pui (4 jumătăți file de piept de pui)

sare, piper măcinat sau piper măcinat,

amestec de condimente de pui prajit,

15 dkg prune uscate,

10 dkg caise uscate,

10 dkg afine uscate,

Tăiați cu grijă fileul de piept de pui sau curcan cu un cuțit ascuțit în mijloc, lăsând 1-2 centimetri la margini. Condimentați cu sare, piper sau amestec de condimente de pui prăjit.

Fructele uscate sunt înmuiate într-un vas separat în apă călduță. (Din moment ce l-am făcut doar pentru adulți, am ajuns să stropesc fructele cu o jumătate de decilitru de lichior de portocale, ceea ce i-a dat un gust special.)

Fructele sunt umplute separat în piepturile de pui găurite, apoi cele rămase în al patrulea piept de pui. (Mi-a plăcut cel mai bine, se vede în imagine.)

Capetele piepturilor de pui umplute sunt străpunse cu un ac de carne.

Încălziți untul într-o tigaie și prăjiți ambele părți ale feliilor de pui sub un capac timp de 3-3 minute. Când fiecare felie este gata, adăugați 1 dl de apă în tigaie pentru a dizolva materialul fin format în timpul coacerii, turnați-l în fundul vasului de copt sau al tăvii de copt.

Transferați pieptul de pui pe o foaie de copt și prăjiți carnea sub folie timp de 40 de minute. Se coace fără folie, presărată cu suc încă 20 de minute sau, în funcție de cuptorul nostru, până se ajunge la culoarea dorită.

Lăsați pieptul de pui să se odihnească cel puțin 10 minute și tăiați-l cu un cuțit bun ascuțit.

Cel mai bine este cu piure de cartofi, dar îl putem oferi și cu orez.

Mâncare rapidă și foarte ușoară.

Întrucât compoziția fructelor poate fi schimbată în funcție de starea de spirit și de anotimp, putem face această rețetă în orice moment al anului.