Plăcintă cu arpagic, favorita familiei

Eram sigur că, de îndată ce va sosi sezonul cepei ursului, creierul meu va începe să roiască din loc pentru a vedea ce lucruri bune se pot face din el și a se bucura de acest scurt timp în timp ce crește. THE rara mea supă de ceapă prăjită în unt poate că m-ai cunoscut deja, acum am introdus această comoară naturală divină și în pâinea familiei. Desigur, în cazul diabetului și rezistenței la insulină, carbohidrații pot face parte din dietă, dar dacă nu ții dieta, vei avea totuși un mare succes în mediul tău!

Ingrediente (pentru 12 bucăți):

30 dkg de făină dură integrală
10 dkg de făină de spelt alb
5 dkg de gluten de grâu
1/2 buc. zahăr
2 linguri. sare
2 ek. ulei
2 kg de drojdie
0,5 dl frisca neindulcita
3 dl apă călduță
pachet mic de arpagic tăiat în bucăți

Pregătire:

Drojdia se rulează în apă călduță presărată cu zahăr și smântână.
Se amestecă făinurile cu glutenul și sarea, se face o adâncitură în mijloc, se toarnă uleiul și amestecul de drojdie.
În 5 minute, frământați un aluat moale, flexibil, cu un robot de mână (sau chiar cu mâna) (este bine dacă se separă de peretele vasului), la final frământăm șalotii și le acoperim 1 oră într-un loc călduț, fără curenți, acoperit cu un prosop de bucătărie curat.
Se amestecă puțin, se împarte în 12 părți egale, se adaptează la o formă mică, se așează într-o foaie de copt și se lasă să crească încă 30 de minute.
Preîncălziți cuptorul la 175 de grade și coaceți timp de 20-22 de minute (lăsați blatul să fie puțin roșu). Am întors tava de copt la 18 minute pentru a înroși mai uniform.
Dacă este mișto, îl putem mânca! Ceea ce nu mâncăm din loc, să înghețăm, astfel încât să putem mânca mereu proaspăt.
Nu disperați dacă nu se extinde, max. va fi un coc. Depinde în mare măsură de cât de moale a devenit aluatul nostru. Cu cât este mai moale, cu atât se răspândește mai mult, dar nu ar trebui să fie lipicios!

Numerele:

O bucată de pâine pentru plăcintă cu ceapă - presupunând că au fost aceleași - conține 25,4 g carbohidrați.
1 kg în pâine plăcută finită aprox. Există 3,8 g de ch, deci dacă nu sunt la fel, putem trage în funcție de câte grame de carbohidrați sunt într-o anumită bucată.

Notă: Dacă suntem foarte reticenți, putem lăsa zahărul, doar atunci ne luăm mai mult timp să fermentăm.

Ca fost diabet gestațional, am început să scriu în 2014 a Blogul Diets & Dreams, apoi am continuat ca rezistent la insulină. Am creat site-ul web Diets & Dreams în 2015 în primul rând pentru a-mi ajuta colegii cu cele mai autentice informații, ghiduri practice și rețete. Misiunea meaConsider că este de ajutor să ajutăm diabeticii, insulinorezistenții și schimbătorii de stil de viață să înceapă dieta cu carbohidrați prescrisă de un profesionist și să dea un nou impuls dietelor de lungă durată. Cred că este posibil să faci dietă cu bun gust!:-)

Aveți întrebări despre cursurile de dietă cu carbohidrați? Scrie-mi [email protected] adresa, voi încerca să răspund cât mai curând posibil!

Cursurile și dietele prin e-mail nu sunt un substitut pentru diabet, endocrinologie și consiliere dietetică, ci îl completează în mod eficient.

AȚI PUTEA AFLA DESPRE CURSURILE MELE ACTUALE AICI!