Plăcintă cu gem de caise!

Coloană
- Bistro de design
  - Zigó Csigó
    rețete și scrieri
Coloană
- Vegetarian
  - Kristóf Steiner
    rețete și scrieri
Coloană
- Anotimpuri
  - Sára Horvát
    rețete și scrieri
Coloană
- Regina porumbului
  - Krisztina Gökler
    rețete și scrieri
Coloană
- Pasi Spájz
  - Olivér Hornyák și Gábor Topár
    rețete și scrieri
Coloană
- Bună Curry
  - Ágnes Gócs
    rețete și scrieri

Coloană
- Materii prime
  - măr
  - cartof
  - castan
  - varză
  - pară
  - dovleac
  - prună
  - solo
Coloană
- Fețe
  - rețete de sărbătoare
  - Bucătari maghiari
  - Portrete
- Anotimpuri, ocazii
  - Paști
  - Crăciun
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
Coloană
- Sănătate
- Vino cu mine!
- Lume
- Știri
- O mie de fețe de curcan
- Sandwich-ul săptămânii
Coloană
- Liste de top
  - desert
  - sănătate
  - condiment
  - gastro
  - Copil
  - fructe
  - carne de peste
  - băutură
  - ustensile de bucătărie
  - sfaturi de bucătărie
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
  - voiaj
  - legume
Coloană
- Locuri
  - cofetărie
  - magazin de înghețată
  - cafenea
  - ceainărie
  - bistro
  - restaurant
  - fabrică de bere
  - piață/panificație
  - mâncare de stradă
  - conștiință sănătoasă
  - copil prietenos
  - prietenos cu câinii
  - Maghiară
  - internaţional
  - bar de vinuri
  - bar cu cocktail-uri
  - braserie

Coloană
- Materii prime
- Pregătirea
Coloană
- Instrumente
- Substituţie
Coloană
- Igienă
- Coacerea gătitului
Coloană
- Depozitare
Coloană
- Trucuri

Marton Adrienn
Facecook
- Design bistro - Zigó Zita
- Vegan - Steiner Kristóf
- Seasons - Sára Horvát
- Regina ovăzului - Krisztina Gökler
- Pasi Spájz - Olivér Hornyák și Gábor Topár
- Eva Bezzegh
Videoclipuri
Rețete
Practici
Revistă

Când eram copil, aveam o casă în Pomáz cu un cais mare în grădină. Din acest fruct, bunica și mama găteau gem divin de caise într-un castron mare și maro în fiecare august pe aragazul cu gaz, care conținea zahăr în mod normal, dar din punct de vedere al proporțiilor era departe de atât de mult ca în orice magazin și, bineînțeles, a fost mai acru, textura sa divină, mătăsoasă., fluidă, dar este o piesă bună - de atunci a fost reperul. Încerc să gătesc singură dulceață atunci când nu mai există aprovizionarea bunicii și am mai mult sau mai puțin succes. Și odată ce pâinea de cot iese din cot, fac un crostat italian ca acesta, care este de fapt o plăcintă, nu doar cu fructe, ci cu gem.

Ingrediente

Pentru aluat:
30 dkg făină
10 dkg zahăr
vârf de cuțit de sare
1 lingură praf de copt
1 ou
1 gălbenuș de ou
15 dkg de unt pur
Pentru umplere:
Orice gem de fructe, aprox. Aveți nevoie de 1 sticlă mai mică, aproximativ 2 dl

Pregătirea

Amestecați făina, zahărul, sarea și praful de copt într-un castron mare. Faceți o gaură mică în mijloc și bateți oul, precum și gălbenușul, apoi adăugați untul. Amestecă totul, dar numai până se reunesc, apoi întoarce-l pe tejghea și formează un disc. Se înfășoară în folie de plastic și se pune la frigider cel puțin 1 oră.

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Se întinde aluatul la o grosime de ½ cm și se netezește într-o matriță de 22-23 cm în diametru. Puneți-l înapoi în frigider și frământați aluatul rămas și întindeți-l din nou la fel de subțire, apoi tăiați-l în benzi (dacă aveți un tocător, tăiați cu el și va fi la fel de frumos în zigzag ca al meu).

Umpleți aluatul scos din frigider cu gem și acoperiți-l cu fâșiile, încrucișate, scoopate, orice model doriți. Îmi place modelul clasic neted, care se intersectează. Puteți merge la cuptor, aprox. maro auriu se coace într-o jumătate de oră.

Se servește călduț sau la temperatura camerei.

Link-ul articolului a fost trimis cu succes persoanei specificate

Preferatele editorilor noștri

Hummus de boia prăjită

Rulouri rapide pentru gustare

Ziua Piña Colada cu înghețată

Oferta noastră zilnică

Videoclipuri de top

Orez din lapte de cocos

Cartofi înveliți în slănină cu salată de toamnă

Piure de cartofi afumat cu brânză

Rețeta croatei Sara

Am fost la fiecare asistent al secției de psihologi la un comunicator de afaceri, despre care se referă diploma. Cu toate acestea, era ceva care mă bântuise încă din copilărie: gătitul însemna mama mea și o experiență cu totul diferită, gătitul bunicii mele. A făcut parte din viața de zi cu zi, dar totuși un refugiu: chiar și acum.

Această pasiune a încurajat ulterior învățarea și astăzi interesul a devenit o profesie, totuși, gătitul este încă de multe ori în zen, unde par să meditez, totul este relaxat și, în cele din urmă, se reunesc într-unul singur. Desigur, același lucru nu este cazul într-o bucătărie de restaurant, am experimentat și acest lucru și, nu în ultimul rând, nu am ales această direcție.

Acum gătesc pentru persoane fizice, pentru companii mai mici și uneori predau și eu. Deși zilele mele sunt organizate în jurul copiilor mei în aceste zile, pot să-l implic deja pe fiul meu de patru ani în muncă. Și nepoata de 1 an preferă să o ia de la ea, dar eu merg cu ea la piață și primește și ea din oferta actuală, de fapt, este una dintre principalele mele degustătoare. Imaginea mea este gătitul conștient, cunoașterea ingredientelor și a proceselor de gătit și sezonalitate, adică piața este oglinda mea. Ceea ce văd acolo, gătesc, sper că va avea un gust bun.