Mania prescripției

Plăcintă cu pere de iarnă

Parul de iarnă cu gust minunat și suculent este bun pentru multe lucruri. Perfect pentru o plăcintă delicioasă Umplutura acestei plăcinte are un gust mai plin, mai bogat și totuși nu este dificil de realizat.

Ingrediente:
Pentru paste:
50 dkg făină
20 dkg zahăr
25 dkg margarină
2 oua
1 pachet de praf de copt
2 linguri coajă de lămâie rasă

Pentru umplutură:
1 kg de pere de iarnă curățate, decojite, rase
1/2 suc de lamaie
3 linguri zahăr
1 linguriță scorțișoară
1 pachet de pudră de crema de vanilie
2 dl de apă
gras
firimituri de pâine
Ouă pentru lubrifiere

Pregătire:
Lucrați împreună pentru aluat. Aburiti perele cu zaharul, scortisoara si jumatate de apa. Pudra de budincă se amestecă cu apa rămasă. Aluatul este întins, jumătate din acesta este întins într-un vas de copt uns, presat. Se presară cu pesmet.
Sucul de lămâie se amestecă cu mărul aburit, budinca se amestecă în el și se întinde pe aluat. Cealaltă jumătate a aluatului este, de asemenea, întinsă, feliată în orice probă, astfel încât aburul să poată scăpa. Se întinde deasupra umpluturii și se stoarce marginile. Dacă aluatul rămas nu a fost furat de copii, putem face o decorație pentru tort cu un decupaj. Ungeți cu ouă bătute.
Într-un cuptor agitat la aer la 180 de grade Celsius pentru aprox. Va fi gata în 30 de minute.