Plante sălbatice care sunt delicioase și chiar sănătoase - Mănâncă-le pe toate!

URMEAZĂ-NE

Merită să ne ținem ochii deschiși atunci când mergem la o plimbare în aer liber, deoarece atunci întâlnim plante mai interesante, dintre care multe sunt, de asemenea, deosebit de sănătoase și conțin substanțe nutritive importante, care sunt prezente doar în cantități minime într-o dietă obișnuită.

Adunarea a fost o chestiune de viață și moarte pentru strămoșii noștri și, deși nu mai avem nevoie de ea astăzi, cele mai sănătoase plante pot fi încă obținute din sălbăticie, unde pot întâlni cele mai puține substanțe chimice. Fără alte întrebări, iată câteva plante benefice pe care le puteți găsi în jurul casei (sau într-o zonă din apropiere, mai puțin urbană)!

Cartilaj gras

Cartilajul gras este o plantă apropiată de pământ, pe care majoritatea oamenilor pur și simplu merg pe jos. Îl puteți găsi doar dacă îl căutați în mod specific. Din fericire, aceasta nu va fi o sarcină dificilă, deoarece poate rămâne aproape oriunde, chiar și în locuri în care alte plante nici măcar nu își pun „picioarele”. Frunzele lor suculente minuscule, florile galbene și tulpinile roz și compacte sunt toate comestibile. Au un gust puțin acru, dar deloc neplăcut. Cartilajul gras poate fi folosit și în gastronomie. Poate fi consumat nu numai crud, ci și gătit - sucul gătit din tulpini le face sosurile și supele mai groase. Dar de ce merită consumat? Cartilajul gras conține vitaminele A, C și E, precum și o cantitate bună de minerale și acizi grași omega-3.

Cress de grădină

Numele revelator al cressului de grădină sugerează clar că această plantă se găsește în mod obișnuit în grădini și curți. În multe locuri este tratată ca o buruiană și în altele este cultivată intenționat. Datorită gustului său picant, piperat, este un ingredient popular în salate. Datorită conținutului său de caroten și vitamina C, este deosebit de sănătos, dar nici vitamina K din ea nu trebuie neglijată.

Nasturel medical

Nasturelul medical este o rudă a crescutului de grădină și poate fi găsit în aproape toate colțurile lumii. De asemenea, are un nume elocvent ca vărul său - această plantă merită căutată lângă lacuri. Și dacă îl găsești, probabil îți poți scoate coșul dintr-o grădină întreagă mică de năsturel. Nasturelul medical conține vitamine complexe A, C și B (cum ar fi acidul folic). Acest hrean poate fi consumat crud în salate sau chiar prăjit. Voi continua pe pagina următoare!

Blat de gâscă albă

Blatul de gâscă albă a fost mult timp cultivat pentru semințele sale. Le putem întâlni atât în grădini însămânțate, cât și în sălbăticie. Frunzele mai tinere sunt păroase și uneori ușor roz. Pot fi consumate crude (împreună cu tulpinile fragede), dar este foarte recomandat să le faceți similare cu spanacul. Sunt bogate în vitaminele A, K și C și au fost folosite ca medicină tradițională în India. Ar trebui să rețineți că are un efect laxativ! Pasta făcută din frunze poate fi folosită și pentru vindecarea arsurilor solare și arsurilor.

Arpagic

Arpagicul este un tip de ceapă sălbatică. Este răspândit în 4-9 zone USDA, atât de mult încât, în multe locuri, expansiunea sa este considerată deosebit de problematică. Cu toate acestea, nu vă așteptați să găsiți fructele obișnuite din bulbii de sub ele atunci când le dezgropați - de fapt se datorează în primul rând frunzelor lor largi și mugurilor tandri pe care merită să îi priviți. Sunt disponibile în număr mare din aprilie până în iunie. Frunzele se pot face și sub formă de spanac sau pesto. Mugurii sunt minunați pentru supe, salate și omletă. După înflorire, trebuie să renunțați la muguri, dar frunzele vor rămâne încă comestibile (deși până în acest moment vor fi puțin amare). Sunt ușor de recunoscut după mirosul lor de usturoi.

Crin de salvie roșie

Puteți întâlni crini de salvie roșiatică în sol umed, de-a lungul drumurilor și șinelor. Florile și mugurii săi mari, spectaculoși, pot fi gătiți și consumați la fel ca orice altă legumă. Mugurii săi uscați sunt denumiți în bucătăriile chineze ca „ace aurii”. Rădăcinile lor groase și cărnoase pot fi consumate gătite, dar au un gust foarte slab, apos.

Sparanghel comun

Tulpinile de sparanghel comun, asemănătoare suliței, nu sunt neapărat ușor de observat dacă nu știm exact unde să le căutăm. Tulpinile moarte din anul precedent pot atrage atenția asupra prezenței unui sparanghel nou și proaspăt. Dacă ții ochii suficient de deschiși, s-ar putea să dai peste noi creșteri mult mai subțiri decât rudele lor cultivate în grădină. Dacă reușiți să găsiți un depozit abundent, veți putea reveni aici an de an pentru o porție mare de sparanghel. Sparanghelul sălbatic trebuie preparat în același mod ca soiurile cultivate în grădină. Datorită efectului său diuretic, este excelent împotriva infecțiilor sistemului urinar. De asemenea, are proprietăți de curățare și detoxifiere și este eficient în ameliorarea constipației și a durerilor reumatice.

Mare pătlagină

Iarba de plante mari este ușor de observat datorită frunzelor sale mari, plus că o poți întâlni aproape oriunde în jurul casei. Mulți îi consideră buruieni, chiar dacă sunt deosebit de utile datorită efectelor lor de vindecare. Frunzele lor sunt puțin tari, dar după ce le-ai înmuiat în apă fierbinte scurtă, le poți prăji dacă vrei să le mănânci mai moale. Pătlagina mare a fost folosită de-a lungul istoriei pentru a atenua o varietate de probleme digestive și respiratorii - deosebit de eficiente în ameliorarea tusei.