Rețetă de cozonac gătit cu umplutură

Este o prăjitură rapidă de făcut, nu este diabolic să înveți cum să faci o prăjitură de apă frugală. Cei fără experiență pot lucra și cu o bază de tort gata pregătită. Umplutura este dietetică pentru că am făcut-o fără unt.

Ingrediente pentru rețetă (personale)

6 prăjituri de apă pregătite coapte sub formă de tort mare

Pentru umplere:

75 dkg cireșe mirelite
3 dl suc de cireșe topit
3 linguri zahăr granulat
1 pachet de zahăr vanilat
1 lingură de amidon comestibil
1,5 dl de apă rece

Pentru glazură:

10 dkg de acoperire pentru tort
3 linguri de ulei de gătit
4 linguri smântână normală lichidă

Decor:

1 dl smântână de legume (Hulala)
bobita de lemongrass

Pregătirea

Cu o seară înainte, am scos cireșele mirelite din congelator, le-am pus într-un vas filtrant mare din plastic, le stropim cu zahărul și am așezat un castron de dimensiuni adecvate dedesubt. A doua zi, 15 ochi de cireșe sunt puse deoparte pentru decor, restul sunt gătite în sucul picurat. După gust, îl îndulcim cu puțin zahăr și zahăr vanilat.

Amidonul se amestecă cu apă, se toarnă peste vișinele fierte și se agită până se îngroașă. Mai întâi obținem o umplutură lăptoasă și apoi sticlă, translucidă, groasă. Aproximativ 1 minut Opriți căldura dedesubt.

În timp ce se răcește, topită în spumă, la abur, topiți ciocolata ruptă în bucăți mici, adăugați uleiul și smântâna normală, amestecați până se omogenizează, scoateți-o de pe foc.

Prajitura se taie orizontal pe jumatate. Așezați o foaie pe o formă de tort acoperită cu hârtie de tort, întindeți cireșele fierte gros, acoperiți cu cealaltă foaie, aplicați glazura de ciocolată. Nu contează dacă picură puțin în lateral. Bate crema de legume, ornează cu ghirlande mici până la marginea și centrul tortului. Strângeți cireșele deoparte și bucurați-vă cu bobita de lămâie.

Pofta buna!

Creat și fotografiat de Márta Nyersné Vajda