Fursecul meu preferat pentru weekend: tort de brânză cu afine

Utilizăm cookie-uri pe site-ul web pentru a oferi cea mai bună experiență de utilizare în timp ce navigați în siguranță. Specificație

preferată

Mini torturi cu brânză și ciocolată albă
(fără coacere)

  • 150 g biscuiți măcinați
  • 2 ek. pudră de cacao
  • 2 ek. zahăr pudră
  • 100 ml unt topit

Pentru crema:

  • 250 g crema de branza naturala
  • 100 g frisca batuta dulce (spuma de cofetarie)
  • 1 lună fixator de spumă
  • 100 g de ciocolată albă
  • aproximativ 3-4 ek. zahăr pudră
  • 100 g afine
  • 2 ek. apă
  • 2 ek. zahăr
  • cutii de briose, coșuri de hârtie

1. Informațiile despre brioșe sunt căptușite cu coșuri de hârtie. Amestecați biscuiții cu pudra de cacao, zahărul pudră și untul topit și apăsați uniform în fundul brioșei. Puneți în frigider pentru a îngheța.

2. Aduceți afinele la fiert cu zahărul și apa și amestecați. Topiți ciocolata albă adăugând o lingură mică de apă.

3. Bateți spuma de cofetărie într-o spumă tare, în timp ce adăugați fixativul pentru spumă. Se amestecă crema de brânză, ciocolata albă topită și se îndulcește după gust cu 2-4 linguri de zahăr pudră. Combinați o treime din cremă cu piureul de afine și întindeți-l pe baza de biscuiți, apoi aplicați și crema albă pe ea. Puneți la frigider câteva ore pentru a îngheța.