Prânz sau cină dietetică: tocană de porc cu legume și cartofi dulci

Cartofii dulci - cunoscuți și sub numele de cartofi dulci - sunt prieteni ai dietelor și diabeticilor: indicele lor glicemic este scăzut, așa că îi putem folosi în diete pentru scăderea în greutate. Utilizarea sa este variată, similară cu cartofii, deși, așa cum sugerează și numele, este dulce, astfel încât rezultatul final va fi diferit decât în cazul cartofilor.

Merită să experimentați, deși faptul este că nu este ieftin: l-am cumpărat zilele trecute cu 600 HUF/kg, este doar o bucată mare bună și a fost suficient pentru acest ragu.

Am gătit într-un ceainic, așa că s-a făcut relativ repede. Nu se temeau de ceainic, nu-i așa? Folosește-l cu îndrăzneală!

Ingrediente (pentru 4 persoane):

60 dkg pulpă de porc

2 cepe medii

1 țelină medie

30 dkg cartofi dulci

3 pumni de mazare verde (congelate)

3 căței de usturoi

2 bucăți de ardei roșu măcinat

1 luni chimen macinat

1 ramură mică de rozmarin (10 cenți, aproximativ)

2 lingurițe de grăsime (eu folosesc grăsime de gâscă)

1. Tăiați carnea în cuburi. Curățați ceapa, tăiați-o în jumătate și apoi înconjurați. Puneți grăsime în fundul cratiței și începeți să încălziți la foc mediu. Când avem ceapa fierbinte aruncată peste, o prăjim, apoi carnea poate intra în ea. Se amestecă până se albeste, se presară cu ardei roșu, se dizolvă în câtă apă acoperă, se sare, se condimentează cu chimen, rozmarin și chiar căței de usturoi zdrobiți, apoi se închide vasul, se fierbe timp de 25 de minute la fluier, se acoperă cu flacără. Apoi opriți gazul (căldura) și lăsați-l în pace până când presiunea scade suficient pentru a deschide vasul.

2. Între timp, pregătim legumele: curățăm totul, apoi riscăm sfecla și cartofii dulci, tăiem țelina și napii în bucăți mai mici, pentru că multor oameni nu le place foarte mult, așa că vor găti puțin și vor rămâne mai neobservabil în ochii membrilor agitați ai familiei. Feliați ciupercile.

3. Când capacul cratiței se lasă, gustăm carnea și, dacă este moale, adăugăm legumele. Nu mazărea încă. Îl închidem înapoi, îl aprindem și îi dăm zece minute. Apoi îl deschidem din nou, mazărea poate intra, dar așa o fierbem doar câteva minute, doar de dragul mazării, fără capac. Când am terminat, s-a terminat.

Merită să aștepți puțin cu el, sucul se va îngroșa în picioare și va fi mai delicios.

Putem adăuga măsline pentru servire, îmi place foarte mult.

Postări similare:

Dacă nu doriți să pierdeți postări mai noi, înscrieți-vă la newsletter-ul meu în fereastra „Urmărirea blogului” din partea de sus a barei din dreapta.

A, și vino și pe Facebook! A vorbi, a-i place, a arăta. Puteți să mă alăturați și pe Instagram.

Dacă ți-a plăcut ceea ce ai citit, împărtășește-l folosind butoanele de mai jos. Mulțumiri:-)

Utilizăm cookie-uri pe site-ul web pentru a oferi cea mai bună experiență de utilizare în timp ce navigați în siguranță. Specificație