Prânz ușor sau cină? Orez prăjit thailandez în 5 pași

Urmați rețeta noastră în 5 pași și evocați în bucătăria dvs. arome reale din Asia de Sud-Est!

cină

Marile feluri de mâncare ale bucătăriei thailandeze au explodat în Europa în ultimul deceniu, dar mulți nici măcar nu s-ar gândi că unul dintre cele mai cunoscute feluri de mâncare, Khao Phad, este o nouă invenție pe care guvernul a favorizat-o pe turiștii care veneau în țară la mijlocul anilor 1900 . Nu este de mirare că această captură, modelată pe gustul străinilor, a început de atunci o călătorie cuceritoare a lumii. În următoarea noastră rețetă neobișnuită, vă vom ajuta să creați versiunea preferată!

Pasul 1 - Proteine

Unul dintre cele mai importante ingrediente din orezul prăjit este carnea sau produsele din carne. Puteți face Khao Phad cu pui (Khao Phad Kai), carne de porc (Khao Phad Muu) sau fructe de mare (Khao Phad Talay). Desigur, ca peste tot în Asia, tofuul din soia este un fel de mâncare popular în Thailanda, recomandăm această versiune pentru vegetarieni și vegani.

Pasul 2 - Legume

Cu cât mai mult, cu atât mai bine, dar care legume se potrivesc cel mai mult cu Khao Phad? Orezul tradițional prăjit conține sfeclă, ceapă, ceapă de primăvară și castraveți. Dar puteți, de asemenea, să aburi broccoli, conopidă și mazăre și puteți face gustul și mai special cu unele sfeclă murată și varză.

Pasul 3 - Garnitură

Ca garnitură, deoarece am scris până acum despre orezul prăjit, alegeți orez alb sau brun și nu zgâriați! Mâncarea din orez de iasomie de bună calitate va fi cu adevărat delicioasă și parfumată. Desigur, puteți face acest fel de mâncare cu alte garnituri, tăiței de orez, tăiței de sticlă și, eventual, tăiței vegetali de dovlecei.

Pasul 4 - Sosuri

Clasicul Khao Phad este asortat de un sos făcut dintr-o combinație de ulei de susan, sos de soia, ghimbir, usturoi și var. Dacă înnebuniți cu baza, turnați puțin teriyaki sau un sos satay făcut dintr-un amestec de unt de arahide, ghimbir, ulei de susan, usturoi și chili pe el.

Pasul 5 - Stare

Thai-urile servesc felul de mâncare cu felii de castravete, coriandru și o felie de var suculent. Puteți presăra alune măcinate sau caju pe ea. Dacă vă place picant, tocați și un pic de chili thailandez pe el!

Pregătirea

Puneți orezul sau pastele la fiert. În acest timp, tăiați carnea, fructele de mare sau tofu, în funcție de versiunea pentru care votați. Încălziți 3 linguri de ulei de susan, un deget de ghimbir ras și 3-4 căței de usturoi într-un wok. Dacă parfumurile se unesc, puteți alege carne/crab/tofu. Presărați și sos de soia. Faceți un loc mic în mijlocul wok-ului, bateți două ouă și prăjiți-le. Odată prăjit, așezați-l pe o farfurie cu carne și fierbeți legumele în același wok. Aveți grijă să nu gătiți prea mult, Khao Phad este cel mai delicios când legumele sunt încă crocante, aproape crude. Când legumele sunt gata, pune-le deoparte. Puneți încă puțin ulei de susan și sos de soia în wokul gol, de aici poate intra garnitura finită, prăjiți-o puțin. Când ați terminat, amestecați cele trei componente și ați terminat cu mâncarea divină thailandeză. Când serviți, amintiți-vă de coriandru, chili și var!