Favorita Europei - conopida

Din aceasta se pot face mâncăruri și supe excelente, își păstrează conținutul de vitamine chiar și atunci când sunt congelate, dar nu acesta este singurul motiv pentru care putem iubi conopida.

Conopida este deosebit de populară în Europa, nu este doar o sursă excelentă de nutrienți, ci joacă, de asemenea, un rol important într-o dietă sănătoasă și are un conținut semnificativ de vitamine.

THE conopidă, această legumă, care se consumă și în Ungaria, provine din Orientul Mijlociu. Era deja cunoscut grecilor și romanilor și a fost consumat cu bucurie. A reapărut în secolul al XVI-lea, a fost adus în Italia de marinari genovezi și s-a răspândit în Franța abia la sfârșitul secolului al XVII-lea. XV. Louis, de exemplu, iubea vasele de conopidă, a fost numit á la Du Barry în timpul domniei sale, iar vasele făcute din plantă erau Madame Du Barry, unul dintre binecunoscuții ei servitori.

Sănătate cu conopidă

Consumăm deja o versiune modificată, mai cărnoasă, a conopidei, adică trandafirul său. Forma sa cultivată astăzi este una dintre cele mai dezvoltate varze - o variantă a varzei sălbatice.

Strâns legat de varză, varză de Bruxelles, varză și broccoli. Este o plantă exigentă în comparație cu varza, nu suportă bine frigul, dar prea multă căldură inhibă și formarea florilor.

Consumul de conopidă s-a răspândit numai în Ungaria după începutul secolului. Poate fi cultivat economic prin irigare în Ungaria, deoarece are o cerere mare de apă, îi place umiditatea ridicată dar și multă lumină.

Chiar și aspectul său este primitor, nu întâmplător este un ornament al magazinelor alimentare. Florile sale sunt albe și groase, înconjurate de frunze verzi asemănătoare unei lopate. Conopida este de bună calitate dacă trandafirii ei sunt complet albi și apropiați unul de celălalt. De asemenea, asigurați-vă că e-mailul dvs. este proaspăt atunci când îl selectați. Este disponibil pe tot parcursul anului și datorită structurii compacte de inflorescență, nici conopida nu se prăbușește de la gătit.

Conopida este o sursă excelentă de nutrienți: foarte bogat În vitamina C., își păstrează conținutul de vitamine chiar și atunci când este înghețat. Dacă cineva are o dietă săracă în energie sau are diabet, conopida va fi un prieten bun, deoarece are un conținut scăzut de energie, un conținut scăzut de carbohidrați, dar conține multă sare minerală, fibre dietetice, ingrediente care conțin sulf protejează organismul împotriva anumitor boli, cum ar fi dezvoltarea cancerului intestinal.

Există multe modalități de a consuma conopida. Popular ca substitut de carne, sub formă prăjită sau prăjită, dar și ca un singur fel de mâncare, amestecat cu carne tocată: caserola este favorita multora. Supa de conopidă este foarte delicioasă, care poate fi preparată în mod tradițional, dar și aromată cu smântână. Poate face parte din salate dacă le preparăm în prealabil. Poate fi consumat și sub formă de murături.Este, de asemenea, un excelent înlocuitor al cărnii

Nu are multe contraindicații, dar nu trebuie consumat de cei care suferă de boli gastro-intestinale, deoarece conopida este bogată în fibre și, prin urmare, provoacă cu ușurință balonare.

Specialitate: budinca de conopida

Se fierbe și se picură conopida. Conopida amestecată se amestecă cu două gălbenușuri și un ou întreg bătut. Se amestecă acest lucru cu 2 dl de smântână și nucșoară. Coaceți în abur 25-30 de minute și serviți cu sos de roșii proaspete.