Realizarea fructelor uscate

uscate

Pentru cei care nu au timp sau energie pentru a face acest lucru, putem oferi o selecție foarte largă de fructe uscate vândute în magazinele de plante. Inspectate în mod constant, prin urmare, produsele fiabile oferă, de asemenea, produse exotice pe care nu le-am putea face noi înșine.

Conținutul bogat de fibre de smochine și curmale este foarte util și sănătos, iar conținutul de minerale din mango, papaya și ananas poate ajuta la menținerea corpului.

Dacă avem timp

Fructele impecabile, sănătoase, coapte, sunt spălate și drenate bine după sortare. Se întinde liber și se expune la soare. Rotiți regulat, verificați și îndepărtați bucățile uscate rumenite, deoarece s-au uscat atât de mult încât nu le mai putem folosi mai târziu. Suntem deja în spatele acestei metode gratuite, economice de energie, naturale, dar cuptorul este întotdeauna la dispoziția noastră. Întindeți o hârtie de copt dens perforată pe grilă și așezați pe ea bucățile de fructe spălate, asortate. Începem să ne uscăm la o temperatură scăzută (aproximativ 50 ° C) și apoi îl ridicăm treptat la 75 de grade Celsius pentru ca fructele să nu erupă, să nu-și piardă brusc sucul, așa că nu vor fi mestecate. Această metodă este prea intensă în muncă și energie, deoarece poate dura până la 8-10 ore.

Prune uscate

A fost cunoscut din cele mai vechi timpuri. Pentru aceasta sunt potrivite numai soiurile coapte de sămânță, cu maturare târzie, cum ar fi prunele Banská Bystrica. Singurul lucru pe care îl uscăm peste tot este foarte atent, încet, pentru că, dacă se fisurează, sucul îi va curge, făcându-l mestecat și necomestibil. Un kilogram de prune va fi de 30-40 dkg de fructe uscate într-o săptămână.

Felii de mere uscate

Soiurile de coacere de toamnă și de iarnă sunt recomandate pentru uscare. Din merele lăsate mult timp pe copac, selectați bucățile sănătoase și spălați-le. Curățați, tăiați stratul de semințe, apoi tăiați-l, puneți-l imediat în apă de lămâie 2%, astfel încât să nu se rumenească. După înmuiere timp de un sfert de oră, picurați-l și întindeți-l pe hârtia de copt într-o briză. După trei până la patru zile de uscare continuă și atentă, putem face 10-15 dkg de delicatețe dintr-un kilogram de mere.

Piersici uscate

Atât caisele, cât și piersicile sunt potrivite pentru uscare. După o sortare atentă, înjumătățiți piersicile și scoateți semințele. Se spală și se înmoaie în apă de lămâie un sfert de oră ca un măr. Întindeți jumătatea de caise picurate pe hârtia de copt cu pielea în jos. Astfel, în 5-6 zile, se fac 12-15 dkg dintr-un kilogram de fructe.

Nu la fel!

Mulți oameni nu cunosc diferența dintre fructele uscate și cele confiate. Diferența se găsește în principal în metoda de preparare. Fructele uscate se usucă pur și simplu fără adăugarea altor ingrediente. Bombonarea nu este altceva decât fierberea, înmuierea și apoi uscarea fructelor în sirop de zahăr. Marele avantaj al fructelor uscate este că nu sunt doar delicioase și arătătoare, ci și sănătoase. Nu îngrașă, pot mânca și copii. Înmuiați în apă înainte de utilizare. Se poate servi și cu fripturi și carne.