Prepararea laptelui de cocos (dieta paleo)

Unul dintre principalele ingrediente din dieta paleo este laptele de cocos. M-am confruntat cu prețul destul de repede, așa că m-am uitat rapid să văd dacă poate fi sk. a prepara. Ce pot să spun, cea mai mare dificultate este spargerea nucii de cocos, dar pentru asta fiica mea cunoaște o super tehnică.

Ingrediente pentru prepararea laptelui de cocos:

1 nucă de cocos (este important să fie proaspătă, adică apa de nucă de cocos se balansează în ea!)
1/2l apă fierbinte

Prepararea laptelui de cocos:

Mai întâi, nuca de cocos trebuie ruptă, iar apoi carnea de nucă de cocos trebuie „operată” din ea. Coaja fibroasă maro nu este o problemă dacă rămâneți pe ea. Carnea de nucă de cocos mărunțită este apoi plasată în blender cu 1/2 litru de apă fierbinte. (Suficient de căldura furnizată de apa degajată de la robinet.) După 5 minute de amestecare, tot ce trebuie să faceți este să o filtrați și să o stoarceți pe o țesătură densă sau pe un filtru cu găuri mici, și fantasticul nostru lapte de cocos din câteva sute de forinți și propriile noastre bărbierite de cocos sunt gata.

Laptele de cocos poate fi păstrat până la o săptămână într-un borcan de sticlă acoperit, depozitat în frigider. Rasurile de nucă de cocos sunt uscate pe hârtie de copt într-un cuptor cu temperatură scăzută, măcinate și făina de nucă de cocos este gata, care este materia primă a deserturilor paleo.