Croissant de susan

reţetă
paste fermentate
susan
prăjitură de sare
croissant de casă
mini croissant
Reţetă

Croissantele din aluat dospit pot fi variate în sute de moduri. Sunt delicioase sărate, dulci, la fel de perfecte pentru micul dejun ca și pentru patine de bere sau legume. Înainte de coacere, ungeți cu unt gros și moale, care va face interiorul aluatului cu adevărat pufos. De data aceasta, semințele de susan sunt adăugate croissantului pentru a face ca marele favorit să fie și mai special.

Croissant de susan

Ingrediente:

50 dkg făină
10 dkg de unt topit
3 dl lapte
2 oua
1,5 dl ulei de gătit
2,5 dkg de drojdie
1 lingură sare
1 linguriță zahăr
susan

Timp de pregatire: 40 de minute
Timp de pregatire: 20 de minute

Pregătire:

Se deschide un deci de lapte, se amestecă cu zahăr și drojdie, apoi se odihnește 10 minute. Între timp, cerneți făina într-un castron, adăugați sarea, uleiul, unul dintre ouă, laptele rămas și drojdia pufoasă, spumoasă. Frământați bine, apoi formați o găluște din aluat, puneți-o într-un castron, acoperiți-o cu un prosop de bucătărie și dospați timp de o oră.

Dacă se dublează, frământați-o încă o dată pe o suprafață făinoasă, apoi tăiați-o în trei părți egale și întindeți-o una câte una în foi subțiri, circulare. Ungeți cu unt topit, dar nu fierbinte și tăiați în articole de orice dimensiune. Rulați aluatul începând de la capetele mai largi.

Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt, apoi așezați micile cornuri în ea. Lăsați-l să crească încă 15 minute și ungeți blatul cu celălalt ou, presărați în cele din urmă cu semințe de susan. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și coaceți cornurile aproximativ 15-20 de minute. Când sunt destul de roșii, le puteți scoate din cuptor.

Data viitoare, încercați și o versiune dulce: a croissant umplut cu gem cu siguranță o va scoate de pe picioare!