Căutați o rețetă sau un ingredient

Am avut ocazia să încerc să redescopăr multe, multe practici vechi și, bineînțeles, să introduc altele noi. Și imaginați-vă că am scăpat de toate fără medicamente! Sigur, nu prea știu dacă este doar din cauza ceaiurilor, dar unele dintre ele erau cu siguranță în el.

Vino la coadă! Trebuie să fie familiarizați cu mulți dintre ei, dar este posibil să nu fie rău să faci o simplă căutare. Nu am făcut nicio fotografie, din păcate nu a mai rulat. Am încredere în fanteziile tale!:)

Împotriva tusei

Ceai de cimbru
Se toarnă 1 lingură de cimbru uscat cu 2,5 dl de apă clocotită și se adaugă aprox. Înmuiați timp de 30 de minute.

Ceai de ceapa
Caramelizăm 2 linguri de zahăr, turnăm 6 dl de apă și fierbem coaja roșie spălată, de 2 cepe și 1-1 strat de carne. Se aduce la fierbere 2 minute, apoi se odihnește 15 minute. Se strecoară, se condimentează cu miere și lămâie.

Împotriva durerii în gât

ceai de tei
Se toarnă 3 linguri de inflorescență uscată cu 1 litru de apă clocotită și se înmoaie acoperit timp de cel puțin 15 minute. Îl putem aromă cu lămâie și miere.

Ca stimulator imunitar

Ceai de ghimbir
Se curăță două rădăcini de ghimbir și se taie cuburi mici. Se toarnă 5 dl de apă, se condimentează cu o jumătate de băț de scorțișoară și 3 ochi de cuișoare, se fierbe și se fierbe timp de 5-10 minute. Când este ușor răcit, strângeți 1 suc de portocale în el, strecurați și consumați cu miere.

Și, desigur, nu uitați de clătirea sărată a gâtului, tricoul gras și delicioasa (miere) coniac.

Cu toate acestea, nu am murit de foame. Vinerea trecută seara am fost într-o stare destul de ramas - în afara bolii, în prima săptămână de predare. Nici nu ne-am dus nicăieri, ci doar ne-am uitat la un film. Între timp, desigur, ne era foame. Recunosc, nu aveam prea multă dorință de a găti, totuși am tânjit după ceva semnificativ. Am vrut să comandăm pizza, dar am făcut o baie destul de urâtă cu una dintre pizzeriile din apropiere pe care le-am lăudat și data trecută, la un preț pe care nu l-am fi putut merge la niciun restaurant ca acesta. Așa că am ajuns să frământ o porție de aluat de pizza până la urmă.

Pizza

Ingrediente pentru aluat:
50 dkg de făină fină
3 dl apă călduță
2 kg de drojdie
1 linguriță zahăr
3 lingurite sare
3 linguri de ulei de măsline

Mod de preparare: Rulați drojdia în apă călduță cu zahăr. Se cântărește făina, se amestecă sarea în ea. Adăugați apa de drojdie și începeți asamblarea aluatului. Când este aproximativ împreună, frământați și uleiul. Nu trebuie să fie umplute mult timp, doar până când se separă de oală și de mâinile noastre. Acoperiți cu un prosop de bucătărie și puneți-l într-un loc cald pentru aprox. O fierbem timp de 1 oră. Între timp, pregătim sosul și toppingul.

Ingrediente pentru sos de roșii:
1 conservă de roșii
1 linguriță zahăr
1-2 căței de usturoi
sare
piper
oregano
busuioc
putin ulei de masline

Mod de preparare: Încălziți uleiul, puteți merge după roșii. Zaharul, sarea, adaugati usturoiul zdrobit si gatiti sub capac. Apoi scoateți capacul, condimentați și îngroșați ușor timp de câteva minute.

Variații de stare (de obicei le completez cu ceea ce este chiar acasă sau îmi place):

a.) cârnați, ouă fierte, ceapă, măsline, brânză
b.) șuncă sau carne slănină, porumb, ciuperci, brânză
c.) pește gras, ceapă, măsline, brânză
d.) sunca, porumb, ananas, branza afumata
e.) șuncă, rucola, brânză albastră

Totul, cu excepția ciupercilor, poate fi făcut crud. Ciupercile se pun la abur cu usturoi în puțin ulei și se condimentează cu cimbru și rozmarin. De asemenea, folosesc roșii proaspete în sezon.

Porția de 50 de kg de paste se pune într-o tigaie mare cu gaz și încă o aprox. pe jumătate. Apoi aprox. Aluatul va avea o grosime de 1,5 cm. Dacă vă place mai gros decât acesta, puneți toată porția într-o foaie mare de copt. Tind să ung foaia de copt, răstoarnă aluatul în el, îl ung cu sos de roșii, pun toppingul pe el și îl împing în cuptorul preîncălzit la cea mai înaltă temperatură (275 grade pentru mine) timp de aproximativ 13 minute. O voi scoate și o voi servi și eu! Bineînțeles că este delicios chiar și la frig, a doua zi dimineață mâncam resturile de lângă latte.

Sâmbătă era deja clar că avem de-a face cu gripa. Așa că am încercat să gătesc ceva care să fie bun pentru pacient, poate chiar să contribuie la vindecare. O soluție bună în acest caz este o supă delicioasă, bogată, dar ușoară. Unul dintre preferatele mele personale este supa de legume, fără tot: fără smucituri, fără biciuire, fără tampoane de supă. Doar aromele maiestuoase ale legumelor.

Supă de legume blândă

Ingrediente:
1 ceapa cap
2 catei de usturoi
2 morcovi medii
1 rădăcină de pătrunjel și verdeață
1 mic tubercul de țelină cu verde
1 nap mic
aproximativ 30 dkg cules pe trandafiri de conopidă
3 pumni mari de mazăre verde
1 cartof mediu
ulei
apă
sare

Mod de preparare: Curățați legumele, spălați-le și tăiați-le în bucăți egale de aproximativ 1,5 cm. Tocam ceapa un pic mai fina decat aceasta, iar usturoiul pana se toaca marunt. Încălziți uleiul, treceți ceapa peste el. Adăugați morcovii, rădăcinile, tuberculii de țelină și usturoiul și fierbeți sub un capac timp de 5-7 minute. Apoi se toarnă suficientă apă pentru a acoperi confortabil, se sare și se fierbe la foc mic până când este moale. În a doua rundă, adăugați conopida, cohlrabi, mazăre verde, cartofi prăjiți și verdeață. Dacă este necesar, adăugați mai multă apă, gustați dacă este suficient de sărată. Gatiti sub acoperire. Se servește fierbinte. Deși este adevărat, ceea ce este adevărat: supa de legume este și mai delicioasă a doua zi!:)

Și pentru al doilea fel de mâncare, am copt gogoși - la cuptor. Pentru că mi-am dat seama chiar la timp că aceasta a fost ultima noastră șansă, pentru că sezonul carnavalului se apropie de sfârșit. Evident, nu eram îmbrăcați în costume, dar adorăm gogoșarii. Nu am vrut să zăbovesc cu uleiul fierbinte până la capăt, apoi să păstrez gresia, așa că am preferat să coac inelele delicioase din noua tava de copt cu gogoși. Glazura de lămâie chiar a făcut-o completă, cred, dar pentru cei care nu au făcut-o, am lăsat-o goală. Am mâncat gem acum, dar nu numai că e bine cu asta.:)

Gogosi din cuptor

Ingrediente:
50 dkg făină
1,5 dl lapte degresat
2,5 dl de lapte (sau pur și simplu 4 dl de lapte:))
7 dkg zahăr
1-2 pachete de zahăr vanilat
2,5 dkg de drojdie
2 oua
10 dkg de unt topit
1 suc de lămâie și coajă rasă
aproximativ 2 linguri zahăr pudră

Mod de preparare: Se amestecă 1 lingură de zahăr într-o cană (2-2,5 dl) de lapte, se sfărâmă drojdia, se lasă să crească. Între timp, cântăriți făina, amestecați coaja de lămâie, zahărul rămas și zahărul vanilat. Faceți o adâncitură în mijloc, mergeți cu laptele de drojdie, laptele rămas (sau laptele degresat) călduț și cele 2 ouă, bătute ușor. Începem să frământăm aluatul. Când este aproximativ asamblat, adăugați untul topit în mai multe porții și frământați până când se blisterizează bine. Acoperiți și fierbeți într-un loc călduț timp de 1 oră.
Ungeți adânciturile din tigaia cu gogoși, ciupiți bucăți mai mari de nuci din aluat cu o mână uleioasă, formați o buclă și așezați-o în matriță, ciupindu-le capetele. De asemenea, putem lubrifia partea superioară cu puțin ulei.
În cuptorul de 200 de grade aprox. Coaceți gogoșarii în 15 minute. În timp ce prăjiți, amestecați zahărul glazur cu sucul de lămâie și apoi stropiți peste gogoșile încă calde. Această porție de paste mi-a fost suficientă pentru 30 de gogoși.

Am avut o slujbă ușoară duminică. A mai rămas supă și am încercat un fel de mâncare complet nou ca fel principal. Pot spune că a trecut testul și chiar a devenit din ce în ce mai delicios în fiecare zi! Cu cantitatea de iaurt dată, va fi destul de suculent, astfel încât să puteți economisi în siguranță pe el. Data viitoare, poate voi lua doar 2 decis.

Pulpe de pui cu iaurt

Ingrediente:
3 pulpe întregi de pui umplute
3 capete de ceapă roșie
1 cățel de usturoi
4 dl iaurt natural
1 dl crema
sare
piper
maghiran
ulei

Mod de preparare: Completați pulpele de pui tăiate în două bucăți. Frecați cu sare și condimente. Se încălzește uleiul într-o tigaie cu fundul mai larg și se prăjește pe ambele părți (2-2 minute). Adăugați iaurtul și usturoiul tocat, gătiți. Între timp, adăugăm ceapa roșie tăiată în cuișoare. Aduceți la fierbere încă 3-4 minute de la fierbere, apoi amestecați crema și gătiți încă o dată.
Am mâncat mei și apoi hrișcă, a fost grozav la amândoi.

Și pentru desert, am pus laolaltă o rola clasică de nucă de cocos. Soțul meu spune de ceva vreme că poți obține o delicatesă întreagă la bufetul universității, dar lasă-mă să încerc să fac eu însumi să văd diferența. Haha, este un truc bun să faci o femeie care picură să râdă de lauri din bucătărie pentru a-și face ceva pentru dinți!:) Nana, am căzut după truc. Apropo, nu am regretat, pentru că este un pic dulce bun, are un pachet de pică și este relativ consistent.

Rola de nucă de cocos

Ingrediente:
Pentru baza de biscuiți:
Biscuiți măcinați de 25 kg
3 linguri praf de cacao olandez
8 dkg zahăr pudră
1 dl cafea neagră
aproximativ 1,5 dl de lapte
aroma de rom
Pentru umplere:
10 dkg unt
8 dkg zahăr pudră
1 pachet de zahăr vanilat
8 dkg bucăți de nucă de cocos
2 linguri smântână

Mod de preparare: Se amestecă biscuiții cu celelalte ingrediente uscate, se adaugă cafeaua, aprox. 1 dl de lapte, aroma și începeți să compilați aluatul. Trebuie să fie bine întins, deci probabil veți lua acea 1,5 deci de lapte. Dacă doriți, puteți înlocui o parte din lapte cu gem - acest lucru nu ne poate pune problema.:) Dacă îl aveți, cumpărăm aprox. Bucată de folie lungă de 50 cm, întindeți-vă frumos și întindeți aluatul pe ea, frumos uniform.
Pentru umplutură, amestecați untul moale cu zaharurile, întoarceți nuca de cocos și smântâna, apoi ungeți masa maro uniform. Înfășurați pe partea mai lungă, înfășurați-o și puneți-o la frigider timp de 2-3 ore.
Înainte de servire, puteți presăra exteriorul cu nucă de cocos rasă și tăiați-l cu un cuțit ascuțit.

Vă voi spune chiar că am avut succes cu cookie-ul meu. Singura critică negativă a fost că era prea multă cremă albă în ea. Potrivit acestora, am infirmat presupunerea milenară că nu există tort cu prea multă umplutură.:)