Prima provocare din 2019: campania Vegan încurajează inovațiile nutriționale

În timp ce pe vremuri era bine să ai o masă cu carne pe masa familiilor o dată pe săptămână, astăzi carnea a devenit o parte permanentă din aproape trei mese pe zi. După sărbători, poate mulți erau saturați cu mâncăruri mai grele, mai grase; de aceea ianuarie a fost momentul campaniei de încurajare a veganismului, când consumul de alimente preparate din ingrediente vegetale poate scădea mai bine. Scopul nedisimulat al inițiativei este creșterea gradului de conștientizare a efectelor nutriției de zi cu zi asupra sănătății, animalelor și mediului.

Zeci de ani de cercetare au arătat că dieta mediteraneană este una dintre cele mai sănătoase alternative din lume. Este în principal bogat în alimente vegetale - legume, fructe, cereale integrale, leguminoase și semințe oleaginoase. O dietă cu plante este un pas pe drumul către un stil de viață mai sănătos, cu multe beneficii, de la promovarea bunăstării animalelor la o durabilitate sporită.

După cum au spus organizatorii, privind din propria bucătărie, putem descoperi că facem mai mult cu mâncarea vegană pentru a opri schimbările climatice, pentru a reduce poluarea, pentru a proteja aprovizionarea cu apă potabilă și pădurile tropicale și, nu în ultimul rând, cu bunăstarea animalelor decât blănurile auto de ciclism, colectarea separată a deșeurilor și multe alte modalități.

Kis Hajnalka a declarat dieteticianului nostru, numărul vegetarienilor și al celor care urmează o masă vegană crește și în județul nostru, în special în rândul tinerilor.

- Dacă cineva începe să lase carnea fără informații adecvate, aceasta poate avea consecințe neplăcute. Acestea includ slăbiciune anormală datorată pierderii în greutate, deficit de vitamina B12, anemie cu deficit de fier sau scăderea absorbției vitaminelor liposolubile. Cu toate acestea, dacă cineva consumă alimente vegetale selectate corespunzător, atunci pierderea în greutate poate duce la obținerea unei greutăți corporale optime, scăzând astfel nivelul colesterolului, tensiunea arterială și prevenind mai ușor bolile cardiovasculare. În plus, unele cercetări au arătat că diabetul este mai puțin probabil să se dezvolte, a spus expertul. El a adăugat că vestea bună este că, cu o dietă vegetală, acestea nu numai că vor fi evitate, ci chiar inversate.

„Mai mult, alimentele vegetale sunt variate, foarte delicioase și au efecte pozitive aproape imediate asupra organismului, iar beneficiile lor pe termen lung sunt incontestabile”, a conchis Hajnalka Kis.

Dieta vegană este un tip de dietă vegetariană în care niciun aliment de origine animală nu alcătuiește alimentele, așa că pe lângă carne, produsele lactate, ouăle și chiar mierea nu sunt în meniu.