Primele 10 feluri de mâncare bizare și neașteptate din adevărata dietă paleo

Oamenii preistorici trebuiau să câștige și să zgârie toate caloriile scăzute. De multe ori și-au riscat viața pentru a-i aduce acasă. Având în vedere deficitul de resurse alimentare vechi și pericolele de obținere a acestora, nu este surprinzător faptul că astăzi mulți oameni sunt obezi.

„Dieta paleo” este o soluție prescrisă în tendințe. Adevărata dietă veche era mult mai ciudată decât credea cineva.

Cele mai interesante feluri de mâncare vechi

10. tocană de câine

Coprolitii sunt un rahat pietrificat care dezvăluie multe despre dieta strămoșilor noștri. Fecalele antice din Peștera Hinds din Texas conțin o experiență surprinzătoare: un fragment vechi de 9400 de ani din craniul unui câine domesticit.

Câinii ne oferă companie și tutelă de mii de ani. Și acum se pare că li s-a oferit (involuntar) o sursă de hrană. Analiza ADN a arătat că fragmentul craniului provine dintr-un câine domesticit și nu dintr-un vânat sălbatic, cum ar fi un coiot sau o vulpe.

Câinele semăna cu un câine indian cu nasul scurt care trăia în New Mexico. Probabil cântărea aproximativ 13,6 kilograme, ceea ce ar fi fost o masă majoră în urmă cu 10.000 de ani. [1]

Dar câinii nu sunt probabil o mâncare de zi cu zi. Conform dovezilor etnografice, oamenii preistorici hrăneau câinii doar în timpul foametei sau al sărbătorilor festive. Metoda de gătit preferată? Un câine copios prăjit.

9 Pești fermentați în scoarță de pin și în piele de mistreț

Oasele de hering se dizolvă nu mult mai repede decât oasele deosebit de robuste ale animalelor terestre. Drept urmare, este mai dificil să urmăriți în timp util obiceiurile alimentare cu fructe de mare. Dar o descoperire suedeză în vârstă de 9.200 de ani infirmă această tendință, deși își dorește să nu fie pentru că a fost un copil.

La un site din Blekinge, Suedia, cercetătorii au descoperit un număr incredibil de oase de pește - 30.000 de oase pe metru pătrat 2.). Păstrează strategia scandinavă pentru a profita de mediul rece și pentru a obține, probabil, cea mai proastă metodă de fermentare.

Au săpat mai întâi o groapă. Au fost apoi umplute cu mulți pești cu piele de focă și mistreț. Apoi au lovit mizeria în scoarța de pin și au sigilat grăsimea. În cele din urmă, geanta împuțită a fost îngropată, deoarece oamenii trebuiau să fie creativi fără conservanți moderni. [2]

Acest lucru este dur chiar și pentru standardele alimentare nordice, care trăiesc din cantități infame de viață marină fermentată, uneori neidentificabilă. Cu toate acestea, descoperirea unui loc de fermentare în masă arată o tendință socială veche și sensibilă: oamenii din nord au început să se stabilească cam în același timp cu semiluna fertilă.

8. Crocodil și hipopotam

Am dori să credem că ne-am dezvoltat în continuare prin hrănirea fripturii de mamut Homo Sapien Brain. Cu toate acestea, este la fel de probabil ca carnea slabă a broaștelor țestoase, a crocodililor și a hipopotamilor să ofere nutrienți esențiali și grăsimi bogate în calorii pentru creșterea masivă a creierului.

Un loc din Kenya unde strămoșii noștri au trăit acum 1,95 milioane de ani este atât de bine conservat încât cercetătorii pot reconstrui mediul antic. Multitudinea de fosile de plante dispărute oferă o imagine a nordului mult mai umed și mai volatil al Kenya. [3]

Cercetătorii au găsit dovezi suplimentare pe dinții animalelor sacrificate în urmă cu două milioane de ani. Dinții lui conțineau urme de plante microscopice, ceea ce însemna că strămoșii noștri se bucurau de cea mai bună carne hrănită cu iarbă.

Carne consumată crudă. Cu toate acestea, vizarea creaturilor de mlaștină a fost o mișcare strategică. Mlaștinile erau un teren de vânătoare subestimat, mai sigur decât pajiștile și savanele inamice în care trăiau mari ucigași felini și hienă înțeleaptă.

7 Conținutul stomacului animalului

Strămoșii noștri au mâncat în mod necesar lucruri rele în mod regulat. Nu poți fi pretențios dacă nu știi când (sau dacă) urmează următoarea ta masă. Dar cel mai rău dintre rele este chimul, stomacul parțial digerat al animalelor.

Potrivit unor cercetători, acest lucru se bazează pe rămășițe microscopice ale plăcii de neanderthal, vechi de 50.000 de ani. Bucăți de șarpe și mușețel, ambele amare.

Cercetătorii au sugerat că aceste plante au pătruns în intestinul vechilor hominizi într-un mod demn: prin conținutul stomacal al animalelor. [4] De ce l-a ucis, de ce ar fi risipitor și aruncă stomacul (sau alte organe)? Este o sursă convenabilă pentru calorii suplimentare.

Unele culturi au încă tradiții culinare similare. Inuitii din Groenlanda consumă stomacurile de ren ca o delicatesă ocazională, în timp ce indigenii vizitează ocazional orașul cu chymus cangur.

6 Făină

Se afirmă că făina este un aliment care a fost găsit pentru a hrăni civilizațiile răspândite în epoca agricolă. Dar datează de acum cel puțin 32.000 de ani.

Măcinarea materialului vegetal este o strategie culinară simplă, dar inteligentă, care oferă hrană mai consistentă, mai puțin perisabilă. În peștera Grotta Paglicci din Puglia, Italia, grenada paleolitică a făcut exact acest lucru și a împiedicat practicile agricole de milenii. [5]

Gravettienii au trăit într-un perete comun de peșteră și au dezvoltat multe instrumente. Un astfel de instrument este un mortar combinat cu pistil, o piatră de dimensiuni manuale, cu un capăt ascuțit și plat.

Cu capătul ascuțit, semințele au fost descompuse și capătul avionului a fost măcinat. Când cercetătorii au pulverizat instrumentul și au examinat rămășițele, au găsit amidon din ovăz sălbatic, mei preistoric și ghinde.

Consumăm 10 alimente care pot provoca otrăviri sau moarte

5 pești de mare adâncime (ton)

Dacă ne imaginăm oameni acum 50.000 de ani, îi putem vedea pe oameni zgâriindu-se în peșteri subțiri în jurul unui foc de tabără slab.

Dar acești oameni erau deja în adâncul mării. Au folosit Australia cu abilitățile lor avansate de mare și, mai important, mănâncă bine. Și au mâncat bine și au hrănit pește, care acum se vinde cu mii de dolari.

Un fermier Ierusalim din Timorul de Est a prezentat un os de pește vechi de 42.000 de ani. Și nu doar câteva oase, ci 38.000. Și mai surprinzător este faptul că mai mult de jumătate din oase aparțin speciilor pelagice vii din adâncuri, cum ar fi peștele papagal și tonul. [6]

Cercetătorii au descoperit, de asemenea, două cârlige tăiate de pe coajă. Cel mai vechi avea între 16.000 și 23.000 de ani. Având în vedere că cel mai vechi cârlig de pește descoperit anterior este de cca. Avea 5.500 de ani, iar descoperirile din Ierusalim au rupt cronologia Pescatari.

Deoarece tonul era prea manevrabil pentru a pescui un fascicul de lumină, strămoșii noștri au trebuit să invadeze oceanul și să-l prindă cu plase sau cârlige lucrate manual, condimentate cu versiuni descoperite în adăpost.

4. terci

Carnea era greu de găsit. Ce au făcut strămoșii noștri de 10.000 de ani când cadavrele s-au epuizat? Au folosit o abordare foarte paleonică: au amestecat toate forțele și le-au pregătit pentru un terci înainte de recoltare.

Terci și alte mese gătite semi-lichide sunt posibile datorită inovației subevaluate, tigaia rezistentă la căldură. Vasele de gătit neexplodate sau sparte au fost un schimbător de jucării culinare din mai multe motive.

În primul rând, oamenii preistorici ar putea transforma resturile și alte fleacuri culinare în mese reale. Supă, tocană sau terci din cele menționate anterior. Ceară vegetală și resturi de ulei au fost descoperite în districtele ceramice preistorice din zonele Takarkori și Uan Afuda din Sahara, Libia. [7]

În al doilea rând, plantele fierte nu mor la fel de repede și pot fi conservate ulterior. În al treilea rând, plantele care erau prea fibroase pentru a fi gustate pot fi înmuiate prin gătit. La urma urmei, plantele otrăvitoare pot fi făcute comestibile după o fierbere bună.

3. O mulțime de cartofi dulci la cuptor

Într-o peșteră din Munții Lebombo, la granița cu Africa de Sud până la eSwatini, adevăratul paleo s-a zdrobit cu cartofi dulci coapte acum mai bine de 170.000 de ani.

Acestea sunt cele mai vechi amidonuri prăjite descoperite vreodată. Și chiar dacă probele carbonizate (gătite cu cenușă) aveau o vechime de aproape 200.000 de ani, cercetătorii înarmați cu un microscop electronic cu scanare și-au putut vedea structura internă. [8]

La fel ca cartofii dulci de astăzi, aceste vechi variante de hipoxidă A pot fi consumate crude. Cu toate acestea, gătitul v-a ușurat dinții și stomacul și a eliberat mai multe calorii.

În comparație, Hypoxis de astăzi Hypoxis angustifol este o masă foarte politicoasă. Aceasta este de aprox. Oferă 120 de calorii la 100 de grame, puțin mai mult decât cartofii dulci de astăzi și mult mai mult decât cartofii neîndulciți de astăzi.

Crește pe tot parcursul anului în Africa, oferind hrană excelentă pentru a susține migrația de pe și de pe continent. Hipoxica crește, de asemenea, în aglomerări și este o mare „lovitură pentru dolar” pentru recoltatori. Datorită excesului de greutate a plantelor din zonă, dieta Paleo conținea mult mai mult amidon decât carne.

2. Iepuri

O fiară mare, ca un mamut, poate hrăni un grup de neanderthalieni timp de multe zile. Dar să te bazezi exclusiv pe crimele cu trofee era o rețetă pentru foamete.

Acesta este modul în care neandertalienii au învățat să construiască capcane pentru a prinde pradă mică, flexibilă și abundentă, cum ar fi iepurii. Cercetătorii care caută opt puncte fierbinți din Neanderthal în Franța acum 400.000 de ani au descoperit că 80-90% din rămășițele animale erau iepuri în multe locuri. [9]

Unele dintre oasele lungi au fost rupte în mod intenționat la sfârșit, sugerând că cineva mestecă capătul și suge prețioasa măduvă osoasă din interior.

Descoperirea arată un nivel neașteptat de înțelepciune și adaptabilitate pentru omul preistoric. Spre deosebire de uciderea prădătorilor mai mari, cum ar fi căprioarele și vitele, erau necesare capcane sau capcane pentru a vâna iepuri. Acest tip de vânătoare a fost o inovație pentru oamenii moderni. Era nevoie de o gândire puternică, nu de un braț puternic și se spune că este unul dintre motivele pentru care oamenii moderni au supraviețuit neanderthalienilor.

1 melc de ienupăr prăjit

Persoanele în vârstă se pot bucura din când în când de fripturi de rinocer. Dar cea mai sigură strategie de supraviețuire a fost să se concentreze asupra resurselor alimentare de care nu se putea plictisi. Spanioli acum mai bine de 30.000 de ani homo sapiens Au fost primii care s-au bucurat de preferatul snobilor: melcii.

Melcii de pe pământ Iberus alonensis au fost obișnuiți în perioada de tranziție, produși de oamenii moderni între Pleistocen (acum 2,6 milioane până la 12.000 de ani) și Holocen (acum 12.000 de ani până în prezent). În peștera Cova de la Barriada din Spania, oamenii de știință au descoperit rămășițe de melci terestre în urmă cu 30.000 de ani, cu 10.000 de ani înainte ca primele mostre de melci să fi fost găsite în Marea Mediterană. [10]

Ca un aperitiv elegant într-un restaurant francez, melcii erau gătiti peste ienupăr la temperaturi ridicate, în jur de 375 grade Celsius.

Cele mai speciale 10 mâncăruri de stradă din lume

Deveniți prieten pe Facebook cu fondatorul Listverse, Jamie Frater