Prin urmare, nu beți ceai prea fierbinte: poate fi periculos!

Acesta este rezultatul unui grup internațional de cercetare condus de un om de știință de la Universitatea Islamică de Medicină Farhadi din Teheran, ale cărui rezultate au fost raportate în Jurnalul Internațional al Cancerului. Se știe de multă vreme că această conexiune poate exista, motiv pentru care Agenția Internațională pentru Cercetarea Cancerului (IARC) a Organizației Mondiale a Sănătății a Organizației Națiunilor Unite a clasificat „băuturile mai calde de peste 65 de grade Celsius” drept „potențial cancerigen”.

beți

Islamul și colegii au lucrat cu o bază de date extinsă: datele lor au colectat date de la peste 50.000 de bărbați și femei care trăiau în provincia Golestan din nordul Iranului între 2004 și 2017, iar participanții au fost urmăriți în medie timp de zece ani.

Pe lângă informații despre condițiile exacte de consum de ceai, oamenii de știință au înregistrat și date socio-economice și obiceiurile lor alimentare.

În perioada de studiu, 317 dintre participanți au dezvoltat carcinom cu celule scuamoase, unul dintre cele mai frecvente tipuri de cancer esofagian. Cu excepția posibililor alți factori care influențează, cum ar fi fumatul și consumul de alcool, experții au găsit o relație statistică clară între temperatura ceaiului și dezvoltarea cancerului.

Cercetătorii speculează că fluidul fierbinte poate provoca leziuni care duc la procese inflamatorii în țesuturile esofagului. Acest lucru poate modifica ereditatea sau poate crește producția de agenți cancerigeni, ceea ce poate duce la creșterea tumorii.