Principalul fel de mâncare al prăjiturilor, regina mâncărurilor din ouă: quinoa frittata

Ia micul dejun ca un rege, ești familiar? Dacă doriți un fel de mâncare cu adevărat hrănitor la începutul zilei, vă va plăcea acest fel de mâncare. De fapt, dacă stați, este minunat pentru cină. Faceți o plăcintă rustică cu ouă!

Această frittata s-a născut din căsătoria iubitoare de ouă și quinoa. Poate fi o alegere excelentă pentru dimineți leneșe sau ca parte a unui brunch („mic dejun” sau brunch).

Ce este o frittata?

Rustic, mai ales pentru micul dejun Oua omleta italiana. Această versiune oferă, de asemenea, multă energie, dar poate fi făcută de fapt cu orice legume sau carne. În bucătăria mediteraneană, frittata este un fel de mâncare preferat al meselor comune, întrucât mai multe persoane pot fi satisfăcute dintr-o singură porție, pe de altă parte. de asemenea imbatabil în utilizarea reziduurilor. De fapt, nu este complicat de realizat, plus că este extrem de alăptător!

De ce este bună quinoa?

Deoarece este bogat în nutriție și scăzut în calorii, în plus magneziu, potasiu, calciu, fier și zinc include si. În plus, da bogat în vitaminele B, C, E și proteine este. Stimulează metabolismul datorită fibrelor pe care le conține, o sursă de aminoacizi antiinflamatori esențiali, iar efectul său antioxidant este similar cu cel al afinelor. La propunerea FAO (Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură), ONU a declarat anul 2013 Anul internațional al Quinoa. Un alt beneficiu este că pot fi consumate de persoanele sensibile la gluten, diabetice sau rezistente la insulină.

De ce ar trebui să mănânci ouă?

Ca și în cazul quinoa, obținem o mulțime de substanțe nutritive pe lângă puține calorii, inclusiv o cantitate semnificativă de proteine ușor de prelucrat și 13 vitamine și minerale. Este bine să știți că, dacă mâncați doar 1-2 ouă pe zi, nu trebuie să vă faceți griji nici cu privire la efectele de creștere a colesterolului, de fapt un ou pe zi reduce și riscul bolilor cardiovasculare.

Ingrediente pentru 4 persoane

(Sfat: folosiți o ceașcă de măsurare!)

180 ml gust mai pronuntat, quiona roșie (dacă nu găsești una, și albul este bun)
8ou (L, adică ouă mari, de preferință de gamă liberă și organice, adică cod 0)
un praf de sare
80 mllapte clasic sau vegetal
125 ml Parmezan (sau grana padano, eventual altă brânză tare de vârstă lungă)
2 lingurite de cimbru proaspat
jumătate de linguriță de piper negru
2 lingurite semințe de struguri sau ulei de floarea soarelui
3 șalote
2 catei de usturoi
Tocate 1,5 litri fodroskel
125 g roșii uscate
125 ml smântână
1 db la grătar ardei de fasole sau varză
jumătate de suc de lămâie
sfert de linguriță de piper Cayenne

Pas cu pas:

Este recomandabil să clătiți și să filtrați bine quinoa sub apă curentă înainte de a găti.

Puneți aproximativ 350 ml de apă pe aragaz cu un praf de sare și puneți-l înăuntru chinoat, atunci a fierbe. Atunci coborâți flacăra și lăsați-o să se gătească sub capac timp de aproximativ 15 minute, până când quinoa absoarbe apa. După ce ați terminat, lăsați tigaia deoparte timp de 5 minute, lăsați capacul pus, apoi mutați-l cu o furculiță pentru a permite aburului să scape. Se lasă să se răcească ușor.

unu amestecați într-un castron mare combinați ouăle, laptele, parmezanul, cimbru și piperul negru, apoi adăugați quinoa răcită.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, împreună cu grila și așezați grila la aproximativ 15 cm de vârful cuptorului. Selectați funcția de gătit prea mult.

Frittata este de fapt făcută într-o tigaie din fontă pe bune, dar scopul este să alegeți o tigaie care rezistent la coacere. Încălziți uleiul în el în grad mediu, puneți în ceapa si usturoiul, apoi se prăjește aproximativ două minute până se rumenesc. Adaugă ciufulit, și încălziți până se prăbușește puțin, dar rămâne în continuare de culoare verde aprins.