Probabil că ar trebui să mănânci mult mai mult din acest mineral

Potasiul joacă un rol important în buna funcționare a celulelor. Reglează ritmul cardiac, asigură buna funcționare a mușchilor și nervilor și este esențial pentru sinteza proteinelor și defalcarea carbohidraților - citiți coloanele de la Harvard Medical School. Este necesar în cantități mari de către organism (aproximativ 3,5 grame pe zi este cantitatea recomandată), dar mulți oameni abia primesc suficient potasiu.

mănânci

Consumăm prea puțin din el

Strămoșii noștri vânători-culegători trăiau cu o dietă bogată în potasiu și cu conținut scăzut de sodiu în urmă cu mii de ani (primii consumau de 16 ori mai mult decât cel din urmă), dar în cazul dietei occidentale moderne, rata sa inversat. Datorită conținutului ridicat de sare și de potasiu al alimentelor procesate, consumăm astăzi de două ori mai mult sodiu decât potasiul. Acesta poate fi unul dintre motivele incidenței ridicate a tensiunii arteriale crescute, printre altele.

O dietă bogată în potasiu ajută la menținerea tensiunii arteriale. Dezvoltatorii dietei DASH (Abordări dietetice pentru a opri hipertensiunea) au comparat trei diete în studiile lor. Prima versiune a dietei americane clasice conținea 1,7 grame de potasiu pe zi, a doua, în care același lucru era suplimentat cu fructe, legume și produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, în cantitate de 4,1 grame. În al treilea caz, potasiul a rămas același, dar cantitatea de carne roșie și zahăr a fost complet redusă. După cum sa dovedit, a doua dietă a redus tensiunea arterială sistolică a subiecților cu 2,88 mmHg și a treia cu 5,5 mmHg mai mult decât versiunea tradițională. În cazul persoanelor cu hipertensiune arterială, diferența a fost și mai spectaculoasă: diferența dintre prima și a treia dietă a arătat aici o valoare de 11 mmHg.

Cu o dietă echilibrată împotriva hipertensiunii arteriale

Hipertensiunea arterială este o serie de probleme mai grave, cum ar fi bolile de inimă și accidentul vascular cerebral. Nu este o coincidență faptul că un studiu care a urmărit datele de sănătate a 43.000 de bărbați de peste opt ani a constatat că subiecții care au consumat cel mai mult (aproximativ 4,3 grame) de potasiu zilnic au fost cu 38% mai puține șanse să facă acest lucru. care iau în organism doar jumătate din cantitatea de potasiu.

Legumele și fructele sunt cele mai excelente surse de potasiu natural, de aceea este important să consumăm cât mai mult din ele și să ne străduim pentru o dietă echilibrată. Cu toate acestea, feriți-vă de suplimentele de potasiu și de înlocuitori de sare, deoarece acestea pot conține cantități dăunătoare de potasiu. Aportul excesiv de potasiu este periculos pentru organism în mai multe moduri, cum ar fi provocarea unor ritmuri cardiace anormale.