Camera Națională de Agricultură

Cifra de afaceri a dulciurilor sezoniere poate depăși 10 miliarde HUF în decembrie, iar cifra de afaceri anuală a dulciurilor poate crește de la 200 miliarde HUF anul trecut la 250 miliarde HUF - s-a dovedit „Ce copac face zahărul de Crăciun?” la evenimentul de marți.

Așteptarea preliminară a Asociației Producătorilor de Cofetărie din Ungaria (MÉSZ) a fost prezentată de președintele sindicatului, Sándor Sánta, care a spus că, potrivit cercetătorului de piață Nielsen, anul trecut s-au vândut 435 tone de maturare a ciocolatei, peste 8 milioane de bucăți . La fel de popular a fost și calendarul Adventului, din care s-au vândut 350.000. 46 la sută din dulciurile festive au fost vândute de hipermarketuri și 54 la sută de alte magazine.

Președintele a spus că în fiecare an se consumau 3.500 de tone de zahăr de Crăciun, pentru aproximativ 6 miliarde de forinți. Cifra de afaceri a meselor cu ciocolată și a altor dulciuri conexe se ridică la 4 miliarde HUF, din care se vând aproximativ 700 de tone de produse. În acest caz, 63 la sută din piață este alcătuită din Moș Crăciun, iar 13 la sută este alcătuită din alte dulciuri, cum ar fi „diavolii de ciocolată” și „cizmele de ciocolată”. Potrivit unui sondaj reprezentativ realizat de MÉSZ, 86% dintre respondenți intenționează să cumpere zahăr de Crăciun, care are o tradiție îndelungată, în special în zonele rurale.

Aproximativ două treimi dintre consumatori aleg bomboane de Crăciun cu jeleu, urmate de nucă de cocos, caramel de unt, cremă de ciocolată, marțipan și cremă de arahide. Aromele mai puțin populare includ castanul, iaurtul, căpșuna sau alcoolicul. Sándor Sánta a explicat că gospodăriile maghiare cumpără de obicei un kilogram de zahăr de Crăciun, majoritatea cheltuind aproximativ 2.000 de forinți pentru el. Ponderea produselor premium pe piața bomboanelor de Crăciun a crescut în ultimii ani, dar la fel și bomboanele de Crăciun în vrac și private, produsele care conțin ciocolată adevărată reprezintă o treime din piață. Sándor Sánta a adăugat că cofetarii se așteaptă la o cifră de afaceri de peste 10 miliarde HUF în decembrie și un an record. Cifra de afaceri anuală a dulciurilor poate crește de la 200 miliarde HUF anul trecut la 250 miliarde HUF.

Beáta Felkai, șeful departamentului Ministerului Agriculturii (MD), a explicat că anul trecut 250 de antreprenori au lucrat în industria cofetăriei, cu aproximativ 5.000 de angajați. Conform datelor Comitetului Național pentru Impozite și Vamă (NAV), cifra de afaceri a producției de cofetărie a fost mai mare de 205 miliarde HUF anul trecut, în timp ce exporturile au fost de aproximativ 108 miliarde HUF. Veniturile totale din vânzări ale celor mai mari companii de producție de zahăr din salon depășesc 30 miliarde HUF. Conform datelor Oficiului Central de Statistică (OSC), suma lunară a cheltuielilor alimentare pe cap de locuitor a fost anul trecut 20.563 HUF, din care 1.382 HUF au fost cheltuiți pentru zahăr și dulciuri.