Varza poate ajuta cu atât de mult

Varza este o legumă foarte sănătoasă, mai ales iarna când sunt disponibile mai puține legume și fructe proaspete. Poate fi preparat în diferite moduri și este accesibil, în plus, conține compuși care încetinesc procesele asociate îmbătrânirii și, de asemenea, reduc riscul anumitor boli.

Se găsește în cantități mari în varză (oricare dintre variante este preferată) vitamine, minerale, antioxidanți și alte ingrediente care susțin, printre altele, funcționarea sistemului nostru imunitar, digestia sănătoasă, câștigarea și menținerea greutății corporale corespunzătoare. Cu toate acestea, aceste ingrediente active ajută și la reluarea luptei împotriva îmbătrânirii premature. Asa numitul oxidativ stresul ne poate afecta celulele și s-a dovedit că crește riscul unor boli cronice grave, dar poate accelera și procesele legate de îmbătrânire (cum ar fi ridurile).

Consumul regulat de varză poate ajuta la menținerea elasticității și fermității pielii noastre și este, de asemenea, eficient împotriva ridurilor și petelor hepatice. Pe lângă antioxidanți, vitamina A susține și reînnoirea celulelor pielii și protejează împotriva efectelor dăunătoare ale razelor solare (radiațiile UV sunt considerate unul dintre principalii factori ai îmbătrânirii premature). Vitamina A. protejează, de asemenea, sănătatea ochiului, de exemplu, reduce riscul degenerescenței maculare și al cataractei la bătrânețe.

Astfel de compuși se găsesc în varză

Compușii care se găsesc în varza roșie sau purpurie, numiți antociani, protejează, de asemenea, sănătatea creierului. Dezvoltarea bolii Alzheimer a fost legată de depozitele și plăcile din creier, iar oamenii de știință spun că antocianele încetinesc, de asemenea, formarea plăcilor. Acești compuși sunt, de asemenea, buni pentru vasele de sânge: femeile care consumă alimente cu mai mulți antociani au avut vase de sânge mai flexibile și tensiune arterială mai mică. Acesta poate fi, de asemenea, un element important în lupta împotriva problemelor cardiovasculare.

În varză minerale (de exemplu, mangan, calciu, magneziu) sunt, de asemenea, esențiale pentru menținerea sănătății oaselor. Cu timpul, din păcate, oasele noastre sunt din ce în ce mai puțin capabile să „se regenereze”, își pierd densitatea, devin mai subțiri și slăbesc. Îmbătrânirea, modificările hormonale la femei, dar și anumite medicamente, fumatul și, desigur, nutriția, joacă un rol major în acest proces. Dacă mâncăm suficientă mâncare bogată în minerale, ne putem menține oasele sănătoase mai mult timp.