Camera Națională de Agricultură

Ca urmare a măsurilor veterinare, produsele animalelor afectate de epidemia de gripă aviară nu pot fi introduse pe piață, astfel încât toate carnea și ouăle de pasăre disponibile legal pot fi consumate în condiții de siguranță. Și creșterea prețului păsărilor de Crăciun este o „rață industrială”.

avicole

Ca urmare a gripei aviare, în Ungaria nu va lipsi carnea de pasăre, a declarat László Bárány, președintele Asociației Maghiarilor de Pui, la întrebarea InfoRádió. Este obișnuit ca sute de mii de păsări de curte ucise să fie puține în magazine înainte de Crăciun, dar expertul spune că nu este deloc nevoie să vă faceți griji cu privire la asta. Potrivit președintelui, acesta este „literalmente o adevărată rață industrială”, întrucât 98 la sută din păsările afectate de boală sunt rațe și gâște, iar 80-85 la sută din produsele acestor două specii sunt destinate exportului. s-ar putea crede cu seriozitate că Ungaria trebuie importată în lunile următoare. Exemplarele de păsări de curte special păstrate, cum ar fi puiul, nici măcar nu sunt afectate de boală.
Potrivit lui László Bárány, sectorul păsărilor ar fi avut un an bun anul acesta dacă infecția gripei aviare nu ar fi izbucnit, dar apariția bolii în toată Europa a rearanjat ușor piața. Cu toate acestea, produsele de pasăre maghiare rechemate din cincisprezece țări pot fi încă vândute în altă parte.

Dacă ați consumat carne. NÉBIH a declarat că produsele (carne, ouă) de la animale eliminate în legătură cu protecția oficială nu pot fi introduse pe piață. Motivul acestor reguli stricte este controlul bolilor, deoarece cu carnea și ouăle, virusul poate fi scos din zona afectată și poate provoca boli la alte specii susceptibile, adică la păsări de curte. Carnea de pasăre și produsele din carne de pasăre achiziționate în comerț comercial pot fi, prin urmare, consumate în siguranță până la data expirării pe etichetă și nu trebuie să infecteze animalele.
Virușii gripali sunt în general considerați a fi printre cei mai sensibili. Supraviețuirea sa depinde în mare măsură de, printre altele, tulpina virusului, umiditatea mediului, pH-ul acestuia, prezența sărurilor minerale și a razelor solare etc. La rece, virusul este mai viabil, deci rămâne infecțios în carnea congelată o perioadă relativ lungă de timp și în ouăle refrigerate până la 20 de zile. Cu toate acestea, este important ca la 70 ° C, virusurile să fie distruse, astfel încât tehnicile de gătit de uz casnic și regulile de bază privind siguranța alimentelor (coacere și gătit temeinic, igienă adecvată a bucătăriei, separarea ingredientelor neîncălzite etc.) să fie consumat în siguranță și să nu reprezinte un pericol.