Proprietățile dependente ale alimentelor pot contribui la obezitate

La cea de-a 120-a Conferință anuală a Asociației Americane de Psihologie (APA), cercetătorii au prezentat rezultatele unui nou studiu care a constatat că persoanele supraponderale sau obeze (obeze) ar putea beneficia de beneficii pentru sănătate de până la 10 ani, pur și simplu prin simpla pierdere de 9 kg. În plus, cercetătorii au analizat date care sugerează că alimentele bogate în zahăr și grăsimi pot avea proprietăți de dependență (dependență).

Cercetarea a fost realizată de Dr. Rena Wing, profesor de psihiatrie și comportament uman la Universitatea Brown Alpert School of Medicine din Rhode Island State și Providence Plantation, SUA, și Dr. Kelly D. Brownell, profesor de politici alimentare și obezitate la Rudale Yale Directorul sediului său central (statul Connecticut) a fost prezentat la conferință.

Președintele APA, dr. Suzanne Bennet Johnson, i-a prezentat pe cei doi oameni de știință la conferință: „Obezitatea este provocarea numărul unu în SUA de astăzi. Fiecare dintre cei doi profesori a contribuit diferit, dar foarte mult, la lupta împotriva epidemiei de obezitate: unul la nivelul pacienților individuali și celălalt la nivelul politicii de sănătate publică. ”

Profesorul Wing și-a prezentat lucrările ca parte a unui studiu la scară largă numit „Programul de prevenire a diabetului” în toată America. Studiul a inclus 3000 de persoane care erau supraponderale și a căror toleranță la glucoză slăbise deja. În loc să ia medicamente, participanții la studiu au arătat cum să schimbe comportamentul. Rezultatele studiului au arătat că chiar și pierderea moderată în greutate (în medie 6,4 kg) reduce riscul unei persoane de a dezvolta diabet de tip 2 cu 58%. Dr. Wing a menționat că beneficiile pierderii în greutate au durat până la un deceniu, chiar dacă individul și-a recăpătat greutatea pierdută în 10 ani.

Participanții la studiu au fost rugați să înregistreze tot ceea ce consumă într-un jurnal și li s-a cerut, de asemenea, să reducă cantitatea de alimente nesănătoase stocate în casele lor. În plus, au trebuit să se mute mai mult și s-au întâlnit în mod regulat cu „antrenori” (consilieri).

Doamna Wing a explicat: „Faptul că am ajutat oamenii să găsească modalități de a-și schimba comportamentele alimentare și de activitate și că am dezvoltat intervenții care, spre deosebire de medicamente, au fost în măsură să consolideze stiluri de viață sănătoase, a făcut o mare diferență în problemele importante de sănătate ale țării noastre. prevenirea uneia dintre ele. Faptul că o persoană a pierdut 10% din greutatea sa corporală (de exemplu, 10 kg pentru o greutate corporală de 100 kg) a avut un efect pe termen lung asupra apneei de somn și a problemelor de tensiune arterială ridicată, precum și a modificărilor calității viața și mobilitatea încetinită (mobilitate), care este tipică persoanelor în vârstă. "

Dr. Wing conduce în prezent un studiu clinic de 13 ani care implică 5.000 de pacienți cu diabet de tip 2. Scopul acestui studiu este de a determina dacă o intervenție comportamentală intensivă poate reduce riscul de infarct miocardic și boli de inimă.

Profesorul explică: „Încercăm să arătăm că modificările comportamentale nu numai că fac oamenii mai sănătoși în ceea ce privește reducerea factorilor de risc pentru bolile de inimă, dar le oferă și o viață mai lungă”.

Profesorul Brownell a adaugat: „Schimbarea politicii alimentare este un alt tip de metoda de prevenire prin care stiinta comportamentala abordeaza epidemia de obezitate din America. Trebuie să încurajăm politicile care vizează obezitatea și să folosească știința pentru a informa mai bine factorii de decizie din domeniul sănătății publice și al comunității. ”

Dr. Brownell s-a concentrat asupra efectelor de dependență ale alimentelor. El explică: „Întrebarea principală este dacă alimentele - în special cele cu un conținut ridicat de zahăr - afectează creierul într-un mod care creează semne de dependență (dependență). Semne ale plimbărilor și retragerii lupului au fost văzute într-un studiu instrumental imagistic al creierului animalelor și al oamenilor efectuat de cercetători din întreaga lume. Și asta ar putea schimba fundamental modul în care dezbatem despre alimente, nutriție și obezitate în această țară. ”

Potrivit profesorului Brownell, dacă alimentele au proprietăți de dependență, ar trebui adoptate noi legi care să limiteze prezența anumitor nutrienți în alimente și să reducă capacitatea de a comercializa acest tip de alimente către copii.