Prune uscate, pulpe de pui fărâmițate în interior, pulpe de pui crocante afară

Mâncărurile cu prune fac în mod tradițional parte din meniul de Crăciun. Aceasta este una dintre cele mai bune versiuni pe care le-ați gustat vreodată. Se potrivește cu tot felul de cartofi, dar îl puteți oferi și cu orez. Pulpele de pui prune sunt foarte gustoase și nu sunt complicate de făcut.

Pulpe de pui cu prune uscate

Ingrediente pentru 4 persoane:

4 pulpe întregi de pui
10 dkg unt
2 catei de usturoi
sare
piper
oregano

Pentru sos de prune

20 dkg prune
2 dkg unt
2 cuișoare
1 dl vin roșu
1 lingură zahăr
1 linguriță scorțișoară măcinată

Timp de pregatire: 25 min
Timp de pregatire: 1 oră 10 minute

Pregătire:

Spălați pulpele de pui, dacă este necesar, îndepărtați penele rămase pe piele. Puteți face acest lucru chiar răzuind cu un cuțit. Puneți trei sau patru prune uscate sub piele. Topiți untul la cuptorul cu microunde, amestecați sare, piper și oregano după gust, strângeți usturoiul și ungeți bine coapsele.

Aranjați carnea într-o foaie de copt unsă, turnați aproximativ 2 deci de apă sub ele și acoperiți-o cu folie. Puneți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade și coaceți timp de o oră. Înțepați o coapsă cu un cuțit subțire, ascuțit, dacă trece ușor prin el, carnea s-a înmuiat. Scoateți folia de pe ea și coaceți-o în roșu frumos timp de aproximativ 10 minute.

Topiți untul pentru sosul de prune, aruncați prunele fără sâmburi, înjumătățite, adăugați scorțișoara, cuișoarele și zahărul, turnați treptat vinul. Se amestecă până se îngroașă sosul.