Este delicios în sine, dar prăjit în spumă, prunele sunt irezistibile

Prune coapte în spumă de scorțișoară/Foto: Zoltán Komáromi

Acesta va fi desertul tău preferat!

Prune coapte în spumă de scorțișoară

Ingrediente pentru 4 persoane

4 ek. gem de prune

2 ciupituri de scorțișoară măcinată

1 coaja rasa de lamaie

unt pentru a lubrifia matrița

Pregătirea

1. Prunele sunt curățate, spălate și fără sâmburi. Caramelizați puțin zahărul, apoi întoarceți prunele peste el cca. În 1 minut și pune deoparte.

2. Pentru aluat, separați ouăle și bateți proteinele cu jumătate de zahăr într-o spumă tare. Se amestecă gălbenușurile cu restul de zahăr, apoi se adaugă făina, smântâna, scorțișoara, coaja de lămâie și se amestecă până se omogenizează. Bateți ușor spuma de ou.

3. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C și ungeți un vas rezistent la căldură cu unt. Se întinde dulceața pe fund și se toarnă peste prune. Se acoperă cu spumă și se coace într-un cuptor preîncălzit timp de 20-25 de minute. Se servește imediat din cuptor.