Pui chinezesc cu vinete și sfeclă

Puiul chinezesc din vinete-sfeclă este marele nostru favorit. Și pentru mine, pentru că s-a făcut repede și altfel divin delicios. Și garantez că și copiii vor mânca vinetele sub această formă.

De multe ori îl fac fără carne și se poate face cu sau fără sos. Practic preferăm mâncărurile suculente, cu sos, dar este perfect și fără sos. Fără carne și sos, poate funcționa chiar și ca un fel de mâncare delicioasă de legume.

Cât de chineză și cât de autentică este această rețetă? Cred la fel de mult cât am spus deja despre puiul de susan chinezesc.

jumătate piept de pui
1 vinete
2-3 morcovi
1 ceapa cap
2 catei de usturoi
1-2 ek. ulei
1-2 ek. mix de condimente chinezesc
3-4 ek. sos de soia
2 ek. amidon comestibil (opțional)
sare
piper, chili (opțional)

1. Spălați vinetele, tăiați tulpina și partea sa verde și tăiați-o în bușteni mici în formă de deget. Pentru a face acest lucru, aprox. tăiați felii de vinete groase de jumătate de centimetru. Feliile alungite astfel obținute sunt tăiate din nou pe lungime timp de aprox. benzi de jumătate de centimetru, deci obținem coloane lungi și subțiri. Bustenii sunt tăiați în jumătate, astfel încât să nu fie prea lungi. (Vinetele nu trebuie să fie curățate de coajă, dar așteptați-vă că, dacă nu vă epuizați total, coaja de vinete va colora carnea și alte legume până la violet-albăstrui, ceea ce nu aduce atingere valorii plăcerii, dar nu este Nu e prea drăguț ca să arăți.)

2. Sare feliile de vinete și lasă deoparte până când celelalte legume și carne sunt pregătite.

3. Tăiați pieptul de pui în cuburi mai mici.

4. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate, apoi tăiați-o subțire în lasagna pentru a obține jumătăți de inele frumoase. Morcovii sunt curățați, tăiați transversal în jumătate sau în trei părți, în funcție de cât timp și tăiați în lungimi pe o rindea de castraveți, astfel încât aprox. se obțin panglici de zece centimetri, care pot fi tăiate în alte trei sau patru bucăți după gust. Usturoiul se curăță și se toacă. Când ați terminat cu toate acestea, stoarceți bine sucul de vinete.

5. Încălziți uleiul într-un wok sau tigaie, aruncați ceapa, adăugați-o puțin, adăugați usturoiul, întoarceți-o bine, apoi adăugați carnea, care se prăjește singură câteva minute, în timp ce se agită sau se agită, câteva minute, adăugați sfecla. continuați să agitați sau să amestecați. În cele din urmă, adăugați și vinetele, condimentați, presărați cu sos de soia și prăjiți totul gata. (Amestecul de condimente, sosul de soia și vinetele sărate conțin de obicei suficientă sare, așa că nu mai este necesară sărarea. Iubitorii de arome picante pot condimenta cu fulgi de piper și chili.)

6. Dacă doriți să o faceți într-o versiune suculentă, amestecați amidonul comestibil cu puțină apă, adăugați cca. 2-3 dl de apă fierbinte, adăugați amidonul dizolvat și îngroșați sosul.

7. Serviți cu tăiței de orez fiert, spaghete sau tăiței tip bufet chinezi.