Pui cu sos de vânat

Dacă îți place atât de mult vânatul, încât ai prefera să îl mănânci în fiecare zi, dar nu poți petrece multe ore gătind, atunci iată soluția: sos de vânat cu pui!

Ingrediente pentru 6 persoane:

5 sfeclă
5 napi
6 pulpe de pui, dezosate
10 frunze de dafin
10 boabe de piper întreg
5 ochi fructe de ienupăr
4 linguri 10% oțet
2 linguri zahăr
10 dkg de grăsime
1 dl frisca
sare

Pregătire:

Legumele se curăță și se toacă. Puneți puiul cu legumele și condimentele tocate într-un castron, turnați oțetul și turnați suficientă apă pentru ao acoperi. Puneți într-un frigider nu mai cald de 4 grade timp de 2 zile.
De asemenea, strecurăm carnea, legumele și condimentele din marinată.

Caramelizați zahărul spre maro auriu într-o tigaie, adăugați 1 lingură de grăsime, prăjiți legumele pe el și turnați smântâna - dacă este necesar, puțină apă - pentru a o acoperi. Adăugați condimentele și gătiți până se înmoaie.

Aruncam condimentele, amestecăm legumele împreună cu sucul, sarea, piperul, muștarul și oțetul pentru a regla gustul.

Prajim puiul pe grasimea ramasa la foc mediu, il prajim pe piele pana se rumeneste crocant si servim cu sosul.

Sfat: De asemenea, puteți garni cu paste și cartofi prăjiți.