Pui în stil extrem

„Organizăm cine și cursuri de gătit pentru a promova gastronomia universală”, spune Gábor Turóczi, visătorul ideii. - Avem propria noastră școală de gătit, dar vizităm restaurante din toată țara pentru a prezenta bucătăria maghiară și internațională. În cadrul acestei mișcări, am dorit să facem o publicitate puțin mai mare pentru bucătăria maghiară, astfel încât proiectul Polului Nord a început în 2006. Acesta a fost primul loc extrem în care am gătit pui de boia.

Decizia cu privire la mâncarea de gătit a fost precedată de un scurt sondaj:
- Majoritatea respondenților au considerat că cel mai expresiv fel de mâncare din bucătăria maghiară este puiul de boia. Conține tot ceea ce simbolizează maghiaritatea.

Prima lor acțiune a înconjurat interesul imens al mass-media, așa că au decis să-și continue gătitul extrem. În ultimii ani, Gábor a gătit în deșertul Gobi, Raliul Caucazului, Podul cu Lanțuri, Trinidad și Tobago, printre altele, sau - după cum ne arată fotografia - pe un vehicul de luptă cu omizi - pentru a numi doar câteva dintre cele mai extreme locații.

- Suntem acum la a zecea locație extremă, care va fi raliul auto Budapest-Nordkapp (Capul Nord) în iulie anul acesta. Călătoriile, locațiile sunt fie expedițiile mele alese pe baza ideii mele, fie mă alătur raliurilor auto, de exemplu. Drumețiile necesită o pregătire serioasă, am planificat deșertul Gobi aproape un an, am învățat doar să călăresc și să supraviețuiesc timp de opt luni. Există multă frumusețe și multă dificultate în fiecare gătit. Când mă uit la știri, văd diferite părți ale lumii, creierul meu merge despre cum să rezolve gătitul în acele locuri.

Indiferent cum pare să se întâmple chestia cu gherila, ei gătesc legal peste tot. De la respectarea regulilor jocului, locul de desfășurare rămâne extrem.

„A variat pentru câți oameni gătim, a fost faptul că am săturat un sat african. Luăm deasupra capului, ingredientele și începem. Avem succes peste tot, cu pui de boia de ardei în meniul din Trinidad și Tobago, iar presa internațională aduce noutățile noastre în lume. Și acesta este ideea, deoarece ei nu știu aproape nimic despre bucătăria maghiară în străinătate.
Gábor a fost un mare călător încă din copilărie și a fost mereu interesat de arta culinară. El a stăpânit meșteșugul gătitului într-un mod autodidact, dar astăzi gătitul nu mai poate fi numit un hobby, ci mai degrabă o misiune. Sunt invitați în mod regulat la prezentări, încrezători că profesiei îi place și ceea ce face.

- Cuvântul cheie este uimire. Un pui de boia complet obișnuit, dacă îl preparăm și îl servim într-un loc greșit, oamenii îl vor acorda atenție. Există bucătari vedetă care iau gastronomia puțin din extremitate, dar nu există nicio intenție nobilă în spatele lor. Este important pentru mine să prezint valorile Ungariei, dar și, desigur, să fiu acasă în gastronomia de top și să introduc și tendințele gastronomice moleculare și acasă.

Mai multe informatii AICI situat.