Descărcare rețetă

Ingrediente:
un aprox. 1,2 kg pui gata gătit, sare, piper negru măcinat, maghiran, 1 ramură mică de rozmarin, 1 frunză de dafin, 4 ficat de pui
pentru „scoarță”:
1-1 kg sare și făină fină, aprox. 7 dl de apă

1. Puiul se spală, se scurge și se îndepărtează orice păr. Sareați cavitatea abdominală, piperați-o și acoperiți rozmarinul, frunzele de dafin și ficatul. (De asemenea, puteți amesteca ficatul cu puțin piper și maghiran în prealabil.)
2. Frământați pentru scoarță. Este bine să obțineți un aluat ușor de manevrat, care apoi este aplatizat puțin pe o foaie de pesmet. Punem carnea de pasăre pe ea și o „înfășurăm” cu aluatul.
3. Așezați într-un vas de copt, într-un cuptor preîncălzit cu flacără medie (180 ° C; într-un cuptor cu agitare de aer 165 ° C) aprox. Coaceți timp de 1 oră și 30 de minute. Când ați terminat, lăsați-ne să ne odihnim pe un raft timp de 15 minute, apoi serviți-l în același timp.
4. Când priveliștea i-a înfometat deja pe meseni, tăiem scoarța cu un cuțit, mai exact o rupem. Și oaspeții trebuie să mai aștepte câteva minute, deoarece pielea de pui trebuie încă să fie ușor prăjită într-un cuptor fierbinte. După ce aveți acest lucru și crusta de sare a fost complet curățată de pe pui, așezați păsările de curte pe o scândură. L-am tăiat în patru cu foarfece cu aripi, l-am pus pe o farfurie și am pus 1-1 ficat lângă fiecare. O servim cu o salată ușoară. Important: crusta sărată este necesară doar pentru coacere, nu o serviți decât dacă doriți să vedeți fețe frustrate.

Sfat bun
- Dacă aveți un stil de viață paleo, nu vă fie teamă de făina din ingrediente, este necesară doar pentru coacere, nu va fi servită!

Pentru 4 persoane
Timp de pregătire: 2 ore
O porție (fără garnitură): 286 kcal • proteine: 41,5 grame • grăsimi: 12,5 grame • carbohidrați: 1,7 grame • fibre: 0,0 grame • colesterol: 198 miligrame
De asemenea, puteți urmări rețeta făcând clic AICI pe YouTube.