Draguta

Pentru o varietate cât mai mare posibil, puteți înlocui cartofii într-o tortilla tradițională spaniolă, chiar și cu morcovi, cartofi dulci, varză, păstârnac, broccoli. Atunci de ce mă întâlnesc pentru conopidă? Costumul meu mai tânăr nu-i place conopida, așa că variază foarte mult cu ea, care este gustul, forma, împerecherea, în care este pe placul său, floarea cruciferă, altfel minunată. Funcționează cu noi cu ceapă și ouă caramelizate prăjite, așa că vin cu o rețetă pentru a vedea dacă funcționează în altă parte. Introducerea ouălor este o problemă specială pentru bebeluși, voi trata acest lucru în postare, precum și de ce alegem oul organic marcat cu 0 sau oul de producător 1.

Omleta de brânză franceză împăturită, frittata italiană, bauernfrühstück germană cu slănină, cukuul de roșii azeri, tamagoyaki japonez aromat cu sos de soia sunt toate plăcinte de ouă grozave în care poți ascunde o mulțime de legume, deci dacă copilul tău poate mânca și iubește ouăle, multe fibre pot fi livrate corpului tău cu ea. Una dintre preferatele noastre este frittata cu spanac, mazăre verde, condimente verzi sau cu rădăcini, varză, ciuperci, orice se găsește acasă, dar acum vine un fel de mâncare chiar mai simplu, care funcționează singur la micul dejun sau ca garnitură la prânz.

Când poate mânca copilul ouă?

În rândul părinților cu copii mici, oul este o dilemă tipică: când, cum să îl introducem? Timp de mulți ani, a fost nevoie de recomandarea de a transforma gălbenușurile la 7-8. pot fi introduse treptat de la vârsta de o lună, dar proteinele reprezintă o provocare pentru sistemul imunitar sau mai greu de digerat, așa că o lăsăm după primul an. Această recomandare a fost rescrisă de AAP, Academia Americană de Pediatrie, când a afirmat în urmă cu câțiva ani, pe baza cercetărilor sale, că introducerea ulterioară a alimentelor care provoacă alergii frecvente nu precede sensibilitatea alimentară. De atunci, a fost considerat ideal pentru proteinele alergenice clasice, cum ar fi glutenul, proteinele din lapte: cazeina, albumina și proteinele de arahide, care se găsesc în corpul bebelușului cu mult înainte de vârsta de un an, în timpul alăptării.

În protocoalele speciale de hrănire, cum ar fi dieta GAPS, care recomandă mai întâi sucurile cu oase pentru bebelușii cu probleme digestive, aceștia clasifică, de asemenea, ouăle printre substanțele nutritive de care au nevoie la început.

Selectați 0 sau 1!

Cine decide să introducă oul la începutul hrănirii, există două întrebări suplimentare: cât și de câte ori? Gradualitatea este, de asemenea, foarte importantă în acest caz, astfel încât la început doar un perete este ideal. Dacă totul este bine, nu există sensibilitate, atunci cei mici îl pot obține de mai multe ori pe săptămână, deoarece în principal gălbenușul său - dacă este organic sau de producător, zgârierea, adică marcat cu 0 sau 1 - este un adevărat superfud. Ouăle corespunzătoare 1 nu au neapărat o marcă, aceasta este ceea ce producătorii primari aduc pe piață din propriile exploatații și nu au niciodată o cantitate industrială din acestea.

Ouăle în cuști marcate cu 3 sunt mai bine evitate datorită condițiilor inumane de adăpostire și prezenței reziduurilor de medicamente și hormoni. Conținutul său de nutrienți este, de asemenea, mai mic datorită faptului că găina nu se poate mișca, zgâria și vedea soarele. 2 ouă de pat profund sunt cu un grad mai bune. Pe lângă vitaminele liposolubile, ouăle de calitate sunt bogate în antioxidanți, luteină, vitamine B și colină, ajută la menținerea echilibrului sodiu-potasiu și contribuie, de asemenea, la formarea sângelui.

Deci, pentru această rețetă, scriu doar o lună acum despre conopidă și ceapă prăjită, când poate fi gustată împreună cu bebelușul: sunt 8-9 luni. În acest scop, va exista o versiune pentru bebeluși, care este mai puțin picantă. Versiunea pentru familie este disponibilă de la vârsta de un an.

Ingrediente pentru 4 porții (1 formă de copt pentru plăcinte sau 4 forme mai mici, posibil +1 pentru bebeluș):

1 conopidă cu cap mediu (folosim nu numai trandafirii, ci și frunzele și tulpinile, cu excepția trunchiului său dur)

2 cepe

4-5 ouă întregi

½ dl lapte vegetal gros

Ulei 2x1 ek, grăsime de nucă de cocos sau grăsime de gâscă pentru reproducere

+1 lingură pentru a uleia forma de plăcintă

1 strop de oțet balsamic

Condimente: 2-3 lingurite nucsoara macinata, 1 lingurita maghiran, 1 lingurita piper iarba, sare

Opțional: ceapă de primăvară și caju pentru servire

Spăl și conopid conopida. Sparg trandafirii la dimensiunea unei vișine, tăi tulpinile și frunzele în felii mai mici. Curăț ceapa și nu o tai prea mică - poate în fire.

Într-o tigaie mare, prăjește conopida pe o flacără cu conținut scăzut de grăsimi, apoi, luând flacăra mai mică, adaugă puțină apă, lăsând-o să se înmoaie la jumătate. Când apa este fiartă, dau lingura legumelor într-un bol. Caramelizez ceapa pe altă grăsime, de la foc mic până la mediu, cel puțin un sfert de oră până se prăbușește. Când se face o versiune pentru bebeluși, o scot cu o lingură și o amestec cu restul cu o notă de oțet balsamic.

Bat ouăle într-un castron și le prăjesc cu o furculiță. De asemenea, bebelușului i se poate da doar gălbenușul oului, așa că punem un gălbenuș deoparte pentru el. Am adăugat smântână de legume, nucșoară, maghiran, piper și sare în varianta de familie.

Pregătesc un mic castron de amestecare pentru bebeluș și adaug ceapa caramelizată, gălbenușurile de ou, puțin lapte vegetal și un vârf de maghiran și piper la câteva linguri de conopidă. Îl dau într-o lingură de copt mică, unsă cu ulei.

În vasul de amestecare mai mare, amestec conopida semi-moale, ceapa cu masa de ouă și așez plăcinta într-o matriță sau forme de cuptor la 170 de grade timp de 15-25 de minute, în funcție de dimensiunea tăvii de copt. O doză mai mică de bebeluș trebuie să fie monitorizată mai des, deoarece va fi gata mai repede. Când servesc, stropesc bucățile familiei cu ceapă de primăvară și caju.