Putem câștiga câteva kilograme în timpul sărbătorilor de Crăciun

Varză umplută, supă de pește, fripturi, bejgli, zerbó și alte prăjituri dulci. Mâncăm acasă, cu mama, bunica, soacra, nașii, la prânz, cină - pentru că sărbătorim. Pentru că suntem în sfârșit împreună cu familia. Și după sărbători, soldul poate apărea cu încă 2-3 kilograme în plus - a declarat Antal Emese, dietetician, sociolog și lider profesionist al Platformei TÉT, cu care am vorbit despre cum să reducem numărul de calorii fără a exclude alimentele tradiționale din masa.

Desigur, să începem cu supa de pește și varză umplută. Există o modalitate de a găti aceste alimente cu mai puține calorii?

Nu contează cu ce pește este făcută supa de pește. În principal, crapul este cumpărat de gospodine și gătit. Cu toate acestea, este un pește mult mai gras, precum somnul - a cărui carne este mai uscată, mai puțin grasă. Dacă facem supă de somn, am făcut deja ceva pentru sănătatea noastră.

Supă de pește Sursă: Shutterstock

De asemenea, nu contează ce și câtă grăsime folosim pentru sucul de bază. Și, desigur, este, de asemenea, o întrebare importantă în ce cantitate de pâine sau paste consumăm - în funcție de obiceiurile în care gătim supa de pește. Puteți alege, de asemenea, pâine integrală, care este mai sănătoasă decât pâinea albă. Pentru varza umplută, nu contează ce proporție consumăm varză, orez și carne. Dacă varza de pe farfurie câștigă, la fel și noi - bineînțeles, când vine vorba de sănătatea noastră. Când gătiți varză umplută, puteți alege orez brun și carne slabă - chiar piept de pui tocat. Și, desigur, nu contează ce smântână am pus pe ea - slabă sau mai grasă, poate iaurt natural. Și aici pot spune același lucru ca și în cazul supei de pește: o întrebare importantă este ce și câtă grăsime folosim atunci când gătim mâncarea. Ei bine și bineînțeles că mâncăm grâu integral sau pâine albă cu el.

Varză umplută Sursa: Dulgherul Bori

Dacă preparăm supă de pește și varză umplută din ingrediente mai sănătoase, vasele pot conține cu până la 2-300 de calorii mai puțin. Desigur, spun mereu că tradițiile sunt foarte importante, așa că dacă cineva iubește aceste alimente cu pâine albă, desigur, mănâncă cu ea. Cu toate acestea, trebuie să aveți grijă la cantitate - pentru a nu vă supraîncărca stomacul și a avea probleme de sănătate mai grave în timpul vacanței din cauza cantității mari bruste de alimente. De asemenea, ne putem seduce bând un pahar mare de apă înainte de fiecare masă. Astfel putem fi mai puțin înfometați și să mâncăm mai puțin.

Dietetician Emese Antal, sociolog, lider profesional al platformei TÉT Sursa: Péter Egyed

Ceea ce ați enumerat - somn, orez brun, smântână degresată sau pâine integrală - nu este o schimbare atât de drastică. Nu schimbă aproape nimic în gustul mâncării.

Da, este corect. Dar spun din nou: punctul este cu măsură. Să nu ne propunem să ne ardem acum. Lăsați cina și prânzul de Crăciun să fie mai mult o experiență gastronomică. Faceți vasele puțin diferite, mai sănătoase sau introduceți un meniu nou în meniu - făcut din multe legume. Serviți mâncarea diferit - aveți multe fructe pe masă și apă lichidă, minerală sau ceai. Multe depind de aceste lucruri mărunte. Dacă familia îi vizitează pe bunicii, nașii de Crăciun și îi așteaptă peste tot pentru prânz sau cină, poți fi totuși atent la mâncare, astfel încât să nu rănim pe nimeni. Pentru primul oaspete, alege supa de pește. La al doilea mâncăm felul principal, iar la al treilea gustăm tortul.

Apropo de prăjituri: ca înlocuitor al zahărului granulat?

Puteți folosi un îndulcitor sau puteți face mai multe dulciuri cu iaurt fructat. O brânză cu brânză, de exemplu, este o alegere bună. Și pentru plăcinta cu mere ar trebui să domine merele, nu aluatul. Dacă adăugăm mai mult scorțișoară, avem nevoie de mai puțin zahăr - acest lucru poate reduce și conținutul de zahăr din plăcintă. Alcoolul ar trebui, de asemenea, să fie îngrijit în timpul sărbătorilor, deoarece este inutil să gătești cu ingrediente mai sănătoase dacă bem mult alcool cu el. Rețineți că vinurile, berile și băuturile scurte au un conținut caloric foarte ridicat. Oricine bea alcool în mod regulat în timpul sărbătorilor nu ar trebui să fie surprins să câștige până la 2-3 kilograme în câteva zile.

Ce sfaturi aveți pentru diabetici sau pentru cei cu diverse boli digestive?

Dacă cineva are vreo boală cronică sau este diabetic, trebuie să acordați o atenție deosebită și Crăciunului. Vorbim despre boli grave. De exemplu, dacă o persoană cu diabet zaharat sare peste zahărul din sânge, aceasta poate avea consecințe grave. Și la pacienții gastrointestinali, pot apărea alte simptome mai grave dacă nu urmează o dietă sau mănâncă prea mult. Pot fi chiar spitalizați în timpul vacanței. Poate suna ca o exagerare, dar boala nu cunoaște nicio sărbătoare. Desigur, depinde și de ce boală gravă este și de cât de bine se știe despre propria boală. Îi sfătuiesc pe toți să urmeze cât mai mult posibil dieta personalizată de Crăciun.

În acest caz, copiii se umplu în mare parte cu ciocolată și fursecuri - „află” despre zahărul de Crăciun, bejgl, zerba. Ce sfaturi aveți despre cum să protejați copiii de consumul excesiv de zahăr?

Copiii pot „da seama” de prăjituri, chipsuri de ciocolată și bomboane de Crăciun, dacă au în vedere.

Puneți întotdeauna dulciurile în frigider sau cămară și după masa principală oferim copilului doar fursecurile. Dacă cei mici se întrec cu ciocolată și prăjitură, pot avea tulburări grave de stomac, așa că trebuie să fii cu adevărat atent. Spuneam că de la o vârstă fragedă, copiii trebuie învățați să mănânce mai întâi felul principal, cu o mulțime de legume și apoi pot obține puțină bomboană care poate fi declanșată oricum de fructele uscate. Și încă un lucru important: să încercăm să ne mișcăm mai mult în timpul sărbătorilor. Bineînțeles, asta nu înseamnă neapărat că mergem la antrenament în fiecare zi sau mergem pe alți câțiva kilometri. Mă gândesc doar la cele mai obișnuite lucruri: să mergem mai mult sau chiar să îi ducem pe copii să patineze. Mulți oameni spun că familia se întâlnește de Crăciun și apoi pot vorbi în jurul mesei ore întregi. Aș sfătui familiile să meargă o oră de drumeție sau să meargă după prânz. De asemenea, puteți vorbi în timp ce mergeți și cu această mișcare ușoară putem face multe pentru sănătatea noastră.