Răcorește-te cu acest gaspacho ceresc

Gazpacho este alegerea perfectă pentru vară din toate punctele de vedere: pe de o parte, ne putem răcori cu această supă sănătoasă și nici măcar nu trebuie să aprindem aragazul.

Una dintre cele mai bune invenții ale bucătăriei spaniole este gazpacho: poate fi consumat de veri erici, vegani și vegani, este plin de vitamine și chiar dietetic. Poate fi realizat în nenumărate versiuni, dar merită să experimentăm cu propria noastră rețetă pentru a adapta cu adevărat această supă cerească, răcoritoare, la gusturile noastre. Rețeta originală include și puțină pâine, dar trecem peste asta acum - la căldură este mult mai plăcut dacă supa este cu adevărat mătăsoasă și nu prea groasă, iar pâinea poate fi consumată lângă supă ca pâine prăjită!

Ingrediente:

1 kg de roșii coapte
1 ardei gras (fără sâmburi)
1 castravete mai mare decojit, tăiat cubulețe
1 ceapă mică de cap curățată, tăiată cubulețe
2 catei de usturoi
sare si piper
1/2 cană ulei de măsline extravirgin
2 lingurițe de oțet de sherry (sau oțet de vin alb)
1 linguriță zahăr granulat

Pregătire:

Mai întâi, combinați roșiile, ardeii, castraveții, ceapa și usturoiul într-un blender! Adăugați oțetul, condimentați cu sare, piper, zahăr granulat, apoi adăugați treptat uleiul de măsline.
Treceți supa și răciți-o. Mănâncă rece, cu inele de baghetă prăjite și condimente verzi proaspete deasupra!