Fabricarea grișului

Poate fi necesar să se facă griș pentru aluatul de griș, cunoscut și sub numele de grâu sau aluat de viespe. Aluatul folosit poate fi un tăițel lat sau un cub. De asemenea, folosim tăiței, găluște cu prune și găluște cu brânză de vaci în această grâu sau grizzly, astfel încât această rețetă de cană poate fi folosită în mai multe moduri. Tăiței grizzly și tăiței grizzly cu gem vor fi cu adevărat foarte delicioși!

Ce este grisul? Ce grizzly?

Crușele sunt o măcinare grosieră a interiorului miezului de grâu. În cazul măcinării mai fine, din aceasta se poate produce făină albă. De asemenea, poate conține vitamine, coji și fragmente de germeni, făcându-l un nutrient mai valoros decât făina albă. Când pregătiți grâu din crupe de grâu, totul se referă la prăjirea lor în puțin ulei sau grăsime până se rumeneste, apoi turnarea apei peste ele și gătirea lor până se înmoaie în câteva minute. Așa poartă grizzly.

Înlocuirea făinii de grâu

Se pot înlocui crupe de grâu cu făină integrală sau albă este. Acesta din urmă este mai ieftin și mai ușor de găsit. Spelta integrală este disponibilă pentru aproximativ 600 HUF (jumătate de kilogram!) În magazinele ecologice. Gustul acestui lucru este destul de diferit de cel al cruțelor de grâu, așa că vă recomand să înlocuiți doar maximum jumătate din cruțele de grâu din prima rundă.

Crupe de grâu 343 calorie (La 100g), grâul integral este similar (352 calorii la 100g). Cu toate acestea, atât conținutul de vitamine și minerale, cât și conținutul de fibre și proteine sunt mai mari decât cel al cruțelor simple de grâu. Astfel, prin înlocuirea parțială a grișului, obținem o dietă mai variată.

Dacă orezinlocuit de, Fără gluten putem folosi și grizzly-ul finit pentru feluri de mâncare. Pregătirea sa este exact aceeași cu cea a grișului, iar gustul nu va fi diferit.

Acest lucru îl face mai ușor

Metoda de preparare descrisă aici este folosită și de Fördős Zé pentru a face granulele aluatului uns. Rețeta lui Gastro Angel Angel Borbás este cu un fir mai greu: aici, dacă nu găsim cantitatea potrivită de apă, granulele vor fi ușor cocoloase.