Realizarea unei tincturi din elementele de bază

tincturi

Pentru prepararea majorității băuturilor de pe site, ceva veți avea nevoie de tinctură.

Dacă aveți întrebări similare: cum le faceți? Care este diferența dintre o tinctură și un extract? Exact cât timp ar trebui să-l las să stea? Cum se filtrează?
Apoi, în această postare primiți răspunsuri la acestea!

Toate tincturile sunt extracte, dar nu toate extractele sunt tincturi.

Diferența este următoarea:
THE tinctură un extract concentrat din plante care este dizolvat în alcool.
În schimb, extrase dizolvat în oțet, glicerol, un alt lichid decât alcoolul.

În două moduri putem face și tincturi:

Din ierburi proaspete

  • Vom avea nevoie de o plantă care este bine tăiată, zdrobită și curățată
  • Umpleți borcanul de zidărie până la 3/4 cu planta
  • Se toarnă peste alcool pentru a acoperi (din alcool -> mai jos)
  • Închideți, apoi sticla ar trebui să fie acoperită cu ierburi, dar suficient cât să se agite

Realizat din ierburi uscate

  • Utilizați ierburi bine uscate și tocate
  • Umpleți sticla pe jumătate plină cu ierburi până la maximum 3/4
  • Alcoolul turnat pe el ar trebui, de asemenea, să surprindă conținutul în acest caz

Tipuri de alcool, procente:

40% până la 50% vodcă de calitate:
Media pentru prepararea tincturii. Cel mai bun pentru ierburi uscate sau ierburi proaspete cu mai puțină umiditate.

65% - 70%: Cu cât este mai mare procentul de alcool, cu atât se dizolvă mai mult din plantă.
Foarte bun pentru ierburi cu umiditate multiplă, rădăcini picante, semințe, lemongrass etc.

85% - 95%:
Este capabil să usuce complet planta. Aceste tincturi se consumă doar în picături.
Este folosit pentru a obține uleiuri esențiale și arome care sunt mai greu de extras din plantă.

Depozitare:

Păstrați tincturile într-un loc răcoros și uscat, ferit de lumina soarelui. Se agită de câteva ori pe săptămână pentru a se dizolva mai bine.
În general, se păstrează timp de 4-6-8 săptămâni, dar aceasta variază de la plante la tinctură.

Filtrare:

Se toarnă conținutul sticlei peste un castron într-o pânză curată și se lasă să picure.
Apoi înfășurăm masa ierbii în pânză și începem să strângem pentru a obține și conținutul de umiditate rămas.
Când ați terminat, transferați-l într-un flacon și lipiți-l cu numele dvs., timpul de gătit și procentul de alcool. Păstrați-l într-un loc răcoros și uscat, astfel încât ceea ce ați făcut să stea câțiva ani.